在国外有数百年的食用历史 葡萄籽油的营养价值

葡萄籽油是从葡萄籽中制取的油,由于葡萄酿酒工业产生的废弃 物就包括葡萄籽,而且葡萄籽一般占鲜果重量的 7%-10%,所以具有 很大的开发利用价值。葡萄籽油在国内不多见,但是在国外已经有 数百年的食用历史了

·富含生理活性成分的葡萄籽油
颜色:葡萄籽冷榨毛油呈绿色,精炼后的葡萄籽油为淡绿色或 浅黄绿色。
·香味:毛油味道偏淡,精炼后的葡萄籽油无仼何异常气味。
·烟点:精炼的葡萄籽油烟点高达 216℃,可以用来煎炸食物, 些纯度高的葡萄籽油烟点可达 250℃以上
能量:828 千卡/100克
营养:葡萄籽油富含大量的多不饱和脂肪酸,其中亚油酸的含 量非常丰富,可以有效降低胆固醇,预防心血管疾病。
·特殊优势:葡萄籽油最大的优势在于它含有丰富的维生素(维 生素E、维生素D、维生素K 以及胡萝卜素)、矿物质(铁、钾 锌、钙)以及植物固醇和多酚类植物化学物质,这些成分具有重要的生理活性,可以抗氧化,保护心血管系统。

吸收率:高达 97%,很容易被人体吸收。 很多消费者喜欢购买精炼的葡萄籽油来烹饪,未经精炼的葡萄籽油往往含有丰富的抗氧化物,因此常常被当成很好的皮肤润滑油, 消费者可以根据不同的需求来购买不同类型的葡萄籽油

如何食用葡萄籽油
建议 1:葡萄籽油可用于煎、炒、炸、凉拌,适合烹调各类食物。
建议 2:为了确保营养平衡,平时可以将葡萄籽油和花生油或其 他植物油进行调和。