近年来，“浸出油劣质”论很有市场。有人认为，压榨法制油是用物理压榨的方式从油料中榨油，油品质量会更高。也有些人认为，浸出工艺制油会使食用油含有化学残留，影响品质。再加上一些食用油生产者在营销上突出制油的工艺，从客观上强化了这种认识。

其实，制取食用油选择哪种工艺，首先考虑的是植物油料的品种及其加工特性，两种制油工艺只有原料适用性之分。目前国际上的通用做法是，含油量较高的植物油料，通常采用先压榨后浸出的工艺；含油量较低的植物油料，通常采用直接浸出工艺。

实话实说说吧，这个说法并不是耸人听闻，因为市场上很多食用油中确实很有一定的溶剂油残留，因为这些油脂都是用浸出法压榨来的，而浸出法确实就是采用六号轻汽油作为溶剂油。

浸出法的具体过程就是来将油脂原料经过溶剂油的充分浸泡后进行高温提取，但是大家放心，经过多层工序以后，符合国家标准且检验合格的浸出油是安全的。

众所周知，在我国，食用油市场主要存在浸出油与压榨两种制油工艺制造来的油脂，如果真的比较的话，毫无疑问，浸出油更具有价格优势！

浸出油——物美价廉的压榨方式！

在我国的油脂消费中，大豆占据了一半以上的份额，其中大豆就是一个典型的以浸出法来进行压榨的油脂品种，因为这样压榨来的大豆油价格优势最为明显！

对比来看，浸出法的最大特点就是出油率高、生产成本低，完全契合转基因大豆油成本较低，价格优势明显的特点。所以，我国油脂市场中，转基因大豆油是最便宜的那种，没有之一。

但是，经过浸出后的油脂还需要经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成，经过这些步骤之后，检验合格以后方能进入市场！

浸出油占据我国食用油市场大多数份额！

上文中也说了，由于浸出法加工的油脂以其出油率高、价格低廉的优势，占据了我国食用油市场的主要份额。数据显示，目前我国有绝大多数的食用油厂家都采用了浸出法，而采用传统压榨工艺的食用油相对较少。

目前市场上的浸出油一般价格较低，价格最低的浸出大豆油甚至不到3块钱一斤，而同种类的压榨大豆油价格则高达8块钱一斤。

不论用浸出法或是压榨法生产的油脂，在未经精炼之前，都称为“毛油”。“毛油”必须经过精炼，除去其中有害成分，才可食用。无论是浸出油还是压榨油，只要符合我国食用油质量标准和卫生标准，都是优质安全的，消费者均可放心食用。

食用油生产者推出不同营销概念，让人无所适从，这些概念在不同程度上都存在着一定的片面性和误导性。消费者选择食用油时，要避免被这些概念误导，选择适合自己的家庭用油。