山茶油具有保湿、滋润、乌发、养颜。用于护发，可以防头发断裂和脱发。浴后擦身，可增强皮肤的弹性。烹饪：山茶油适合煎、炒、烹、炸、凉拌，是美食烹饪之佳品。在烹饪中几乎没有油烟出来。

 山茶油是一种以单不饱和脂肪酸为主要成分的油类，比橄榄油中油酸的含量还要高。但油中的亚油酸和饱和脂肪酸含量相近。茶油被称为“东方橄榄油”，其单不饱和脂肪酸的含量甚至超过橄榄油，是“三高病人”的理想食用油。山 茶油的作用：
1、呵护宝宝，刚出生的婴儿皮肤十分的娇嫩，在婴儿的腋下、臀部等处涂上茶油，可以有效的防止宝宝的皮肤被尿、汗腌渍，从而保持宝宝肌肤的光滑、干爽。　　
2、 改善血液循环，现代医学证明：山茶油能防止动脉硬化以及动脉硬化并并发症、高血压、心脏病、力衰竭、肾衰竭、脑出血。

3、增强内分泌，山茶油能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用山茶油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成为预防和控制糖尿病的最好食油。
4、强化骨骼，山茶油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。
5、预防癌症，由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变(乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌)。

山茶油作为美容油也是非常不错的：

1.可改善粗糙有皱纹的皮肤，使皮肤变得细致、幼滑富弹性。 

2.可改善敏感性皮肤，使肌肤变得健康及具抵抗力。 

3.可软化及去除面部皮肤的黑头、粉刺，令肤质变得柔润亮泽。 

4.可改善暴晒后引致的黑斑、斑点，并能淡化斑印。 

5.具营养润发的功效，可促进头发生长及使白发转黑。 

6.可舒缓及滋润妊娠纹所引致的肚皮胀裂不适感。 

7.可滋润干燥爆裂的口唇及唇纹。尤其在秋冬天，用山茶油作为唇膏是非常好的。 

8.可用于皮肤，肌肤将得到滋润，变得柔软细腻更具弹性 

9.可用直接於人的头发，能完全保护头发亮丽润滑，光泽照人 

10.祛除暗疮、痤疮、皱纹、雀斑、涂上山茶油外出旅行，防止日晒灼伤等功效。