通过食用油来补充亚麻酸已经得到越来越多的消费者认可。而通过食用亚麻籽油来补充亚麻酸也几乎是现在市场的共识。那亚麻籽油有等级吗？如何选购一瓶好的亚麻籽油，别急，看中外高端食用油招商网小编给您带来的独家报道：

亚麻籽油分几个等级？ 

我们现在的食用油分为一级、二级、三级，但对于亚麻籽油是按照出油方式来区分等级，也只有一级、二级，因为特级有颜色的要求，如果要达到特级需要做脱色处理，但如果对亚麻油做同样的处理会部分丧失其营养成分。 

如何鉴别亚麻油的好坏？ 

鉴别亚麻油的品质最主要从：色，香，味几方面来分辨。最好的亚麻籽油是天然冷榨制作而成。这样的方式最能保存亚麻籽油的营养成分，在市场上存在着不少精炼亚麻籽油，虽然也打着亚麻籽油的旗号，但是无论从品质上还是功效上都与原生态的亚麻籽油存在很大差距。 

色： 
原生态亚麻籽油颜色金黄，有厚重感；精炼油颜色浅黄，感觉很轻浮。精炼油在加工的过程中经历多次化学溶剂的提纯，去除杂质的过程，虽然最终油品看上去很清澈，但是也损失了很多的营养物质。 

香： 
原生态亚麻籽油有较浓的植物香型，直接能闻到。精炼的亚麻籽油几乎没有这样的味道，因为在精炼的过程中去除了。

在购买亚麻籽油时，还要学会看：

1、看包装低温冷榨亚麻籽油是采用黑色塑料瓶或深色玻璃瓶或金属瓶（不常见）包装的，可以确保里面的α-亚麻酸不被可见光破坏。如果亚麻籽油装在大桶的塑料壶中，要么是包装有问题，要么可能不是冷榨的亚麻籽油。

2、看颜色冷榨的纯亚麻籽油的颜色为金黄色，含丰富的的营养成分。如果颜色浅黄像大豆色拉油或者颜色为浅红色且感官漂亮，味道没有淡淡的生油味，以上这2种油都是热榨油或浸出油。热榨油或浸出油都经过高温处理，植物中原有的营养成分被破坏了，再加上脱色，所以它的颜色较淡，脱色不完全的颜色为亮浅红色。

3、闻味道优质冷榨亚麻籽油闻起来有一种淡淡的生油味道，多数冷榨亚麻籽油尝起来有一种苦涩的味道。苦味越重，说明亚麻籽油被氧化的越多，随着苦味的增加，其产品越接近于变质；热榨的亚麻籽油闻和吃时都有一种炒糊的香味，中国称为胡麻油；精炼的亚麻籽油闻和吃时都有鱼腥味，但却和深海鱼油等没有任何关系。

4、看烟点优质冷榨亚麻籽油放在热锅中会有小泡泡，并很快冒烟；热榨油或浸出油放入热锅中会和大豆色拉油一样，需要过一会儿才开始冒烟。

5、冰箱冷冻冷榨亚麻籽油经过冷冻后会有絮状物(不是固体物)，热榨油或浸出油冷冻后几乎没有变化。但目前很多冷榨亚麻籽油也通过脱蜡处理，在低温后也不会有絮状物。从亚麻籽油的口感和品质上讲没有絮状物还是比较好的。