以前人们做饭炒菜的时候，一般都是选择的是动物油，现在多数人用的则是植物油了。而现在市场上销售的食用油的种类是非常的多的，其中就包括婴儿核桃油，这是专门的针对婴幼儿的身体特点研制而成的食用油。那么，婴儿核桃油的功效与作用有哪些呢？对于这个大家都较为关心的问题，一起来看看下文的具体介绍。

  核桃油是食用油的一类，原料是核桃仁。和大部分的植物油一样，有高含量的不饱和脂肪酸。核桃油中的Ω-3(a-亚麻酸)是各种植物有种含量最高的，这类脂肪酸对于对大脑发育有着至关重要。婴儿核桃油就是适合婴儿食用的核桃油制品，以不饱和脂肪酸为主，可以添加到辅食中食用，给宝宝补充DHA等营养。也有一种是胶囊型的，直接滴入宝宝口中吞服。

   婴儿核桃油含有Ω-3不饱和脂肪酸、Ω-6不饱和脂肪酸脂肪酸(亚油酸)、叶酸、天然维生素E、硒元素等多种营养成分。其作用主要有在于给宝宝大脑提供营养供给，促进宝宝的智力和视力发育。由于人体不能合成的亚麻酸、亚油酸，核桃油中的两者比值和母乳相似，极易被婴幼儿吸收。核桃油含有重要的补脑元素磷脂，在大脑中，磷脂类物质比重高达30%，承担传达信息的重任。磷脂是人体所需胆碱的主要来源，而胆碱可以促进细胞活性化，提高记忆和智力水平。

   核桃油具有缓解脑疲劳、改善记忆力以及帮助婴儿脑部发育作用。核桃油中含有丰富的Ca、Zn、P、K等多种微量元素，可为婴幼儿的骨骼发育和牙齿生长提供必要营养。另外，核桃油中的亚油酸和亚麻酸可促进肾脏和肝脏发育，从而保证头发乌黑。

选择孕妇核桃油对母子的好处

核桃油对于女性的身体有好处的，特别是一些孕妇，如果经常吃核桃油，对自己的孩子，对于自己的身体有很多的好处体现，所以现在有很多的孕妇，为了保障母子的平安都会选择孕妇核桃油，那么选择孕妇核桃油对母子的好处究竟有哪些?就来一起全面了解一下。

每个准妈妈都特别注意孕期营养，盘算着怎么吃才有利于胎儿健康发育。中国营养学会推荐，孕妇膳食中脂肪供能的百分比应为20%—30%，其中饱和脂肪酸供能应该小于10%，单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸供能则分别为10%.还有，多不饱和脂肪酸中欧米伽—6脂肪酸(亚油酸)与欧米伽—3脂肪酸(亚麻酸)的比例为4—6∶1.也就是说，孕妇既要注意膳食脂肪总量的摄入，也要保证脂肪酸的比例适宜。

其中，亚麻酸的摄入更为重要。这是因为，亚麻酸对胎儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要，长期缺乏亚麻酸会影响注意力和认知发育。从胎儿期26周至出生后两岁，是人体脑部和视网膜发育最为重要的阶段。由于母体是胎儿和婴儿营养的主要提供者，所以孕期和哺乳期的妈妈要特别注意亚麻酸的摄入。

亚油酸几乎存在于所有植物油中，而亚麻酸仅存于大豆油、亚麻籽油、核桃油等少数的油种中。其中，核桃油不但含有亚麻酸和磷脂，并且富含维生素E和叶酸，孕期和哺乳期妈妈不妨多吃一些。

选择孕妇核桃油对母子的好处以上就做了详细的介绍，相信很多人已经通过以上的了解，对于孕妇经常的吃核桃油好处有了更多认识，为了自己的身体健康，为了体内的孩子的健康，一定要经常的食用核桃油，保障母子的平安。

核桃油食用方法：

拌菜品：如黄瓜、菠萝等，直接在菜肴中搅拌即可；

加入冲饮品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用；

添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料

切忌不能炒菜用，核桃油遇高温营养会流失。

核桃油可以直接生吃，营养比较丰富，容易被消化吸收，大多数食用核桃油的时候，直接将核桃油加入食品当中，一定要记住核桃油不能加热，也不能用来炒菜，如果用高温加热核桃油的话，营养就会丧失，远远不如直接食用好。