山茶油的用途十分广泛，吃、用皆可，甚至就连过期了都能发挥余热，不信就来见识一下。

首先，能吃是作为食用油最基本的功能，山茶油应该怎么吃呢？

1，直接喝，山茶油是为数不多的可以直接饮用的油品，虽然直接饮用味道不咋滴，但是每天早上喝一点，可以预防心脑血管疾病，而且能润滑肠道，对便秘很有效果。

2，可煎可炸，普通食用油热点低，100多度就冒烟，但山茶油的热点高达200多度，一般情况下达到煎炸食物的油温时也不会冒烟，不会发生炸焦煎黑等情况，保存时间较长，小孩子也可以吃。

3，清蒸，食物在蒸熟之后可以加入一点山茶油，比如清蒸鱼，水蒸蛋等等，能让食物更加的清香，而且还不油腻。

4，煲汤，汤煲好后再加入山茶油，味道更加鲜美，还能去除油腻。时汤香味更加清新浓郁

5，烘烤类的食品可以在表面抹上一层山茶油，可以保持不被烤焦，色泽更加明亮，还有一股茶香味。

6，虽然“热锅冷油”更加健康，但是有“热炒”习惯的可以用山茶油来直接炒菜，不会发黑，清新不油腻。

7，可以凉拌，有些凉拌类食物是需要用到食用油的，但是生油可能会引起一些肠胃反应，不妨用山茶油，更加清香，爽滑不油腻。

基本上能用到的烹饪方法都能够胜任。

那么，吃众里寻食山茶油有什么好处呢？我们提倡出山茶油的理由是什么呢？

一、食用  经常食用野生山茶油，可提高人体营养水平，提高儿童消化吸收能力，促进儿童食欲，有利健康，是人们日常生活中延年益寿的佳品。

煎：蛋类、鱼、豆腐，烟点高，不易沾锅

炒：淮山、各类肉片、各菜叶

拌：凉拌生鸡蛋（止咳润喉）、拌饭（加酱油加热，淋上，或一起爆炒）、拌面、拌菜沙律


二、食疗

1 糖尿病用法

取适量山茶油炒番石榴嫩叶，每天早上食用一次

2 高血压及降低胆固醇用法

取两汤匙山茶油拌米饭早上食用

3 脚抽筋用法

取适量山茶油炒猪肉加生姜一片，炒熟之后，倒适量开水加青菜

4 孕妇产后用法

用山茶油炒菜，可清肝解毒及消除怀孕期间小腹脂肪，恢复身材。用山茶油煨鲫鱼汤可增加母乳

5 每天清晨空腹生食1匙山茶油，轻松解决便秘；用10—15毫克茶油加三分之一蜂蜜，每天早晚各服一次，连服3—5天可治老年便秘。


三、各种妙用：

1、孕妇后期皮肤拉伸，易出现瘙痒和干裂现象，每天清晨用山茶油涂抹，可预防缓解。产妇分娩后食用，即补身，又可让伤口早日愈合。 孕产妇常食用野山茶油可以促进胎儿发育，增加母乳，恢复产后体型。

2、用于婴儿尿疹、湿疹，山茶油直接涂于患处，安全有效。

3、茶油具有活血化瘀的功效，能消红、退肿，特别适用于婴幼儿摔伤、碰伤，安全有效。

4、民间还用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。

5、山茶油具有保湿、滋润、护发养颜功能，用于护发，可防头发断裂和脱发，浴后擦身，增强皮肤弹性，并可防治冬季皮肤瘙痒。

6、睡前在眼睛周围抹一点山茶油，可消除眼袋。

7、山茶油是最好的护手霜、润肤露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂。

8、轻敷茶油于肝脏部位，可消腹部涨气。

9、糖尿病：取适量茶油炒蕃石榴嫩叶，每天早上食用一次，可起到缓解作用。

10、高血压及降低胆固醇：取两汤匙山茶油拌白米饭，每天早上食用。

11、皮肉外伤出血：用山茶油加黄豆煮荷包蛋吃，可防止伤口发炎，加快愈合。