南瓜子油是什么油 营养价值

南瓜子油是什么油

　很多人习惯将南瓜子称之为白瓜子，因为它们的颜色是白色的，南瓜子最大的用处就是用来榨油，而且南瓜子油的食用价值是很高的，甚至已经远远超过了橄榄油的食用价值。具体食用南瓜子油的功效有：

　南瓜子油是以优质南瓜子果仁为原料，以传统压榨工艺精制而成，充分保留南瓜子仁的营养精华，呈现独特的天然玫瑰红色，是有突出男性保健作用的健康营养油。南瓜子油的营养价值与橄榄油不相上下，但南瓜子油的胆固醇含量却比橄榄油低得多，因而深受欧美人的青睐。同时，南瓜子油有预防前列腺癌，增强男性性功能作用，由此欧美市场南瓜子油的价格比橄榄油高。

南瓜子油是什么油 营养价值
南瓜子油中主要含有10种脂肪酸，不饱和脂肪酸含量占90%。其中油酸含量高达63.0%,其他依次为亚油酸含量20.2%、亚麻酸含量6.8%、棕榈酸含量4.09%、硬脂酸含量1.78%,二十一烷酸含量1.16%,其余4种脂肪酸含量很低,合计约占1. 05%。研究表明,不饱和脂肪酸有降血脂、抗血栓、降血压等作用,其药用价值受到越来越多的关注和应用。尤其是亚油酸、亚麻酸是人体必需脂肪酸，对于合成磷脂，形成细胞结构，维持一切组织的正常功能都是必需的。此外亚油酸还具有预防胆固醇过高、改善高血压、预防心肌梗死等作用;亚麻酸具有降解血栓、抑制癌变的发生、消除亚油酸摄取过量病症等功效。因此，南瓜子油是一种很好的营养保健油。南瓜子油中还含有一种可称为男性荷尔蒙的活性生物触媒剂成分，能够消除前列腺的初期肿胀，对泌尿系及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

　　南瓜子油的营养价值

　南瓜子油又叫白瓜子油，南瓜籽油。南瓜子油的生产方法有压榨和浸出两种，以压榨法生产的质量好，而且比较安全，无化学溶剂残留。天然南瓜子油呈玫瑰红色，营养含量更全面，而精炼过的南瓜子油淡黄色，营养元素等含量少于未精炼产品。