山茶油是从油茶树的种子中获得,油茶树是我国特有的最古老的木本油料植物之一,已有超过2300年的栽培历史,山茶油的食疗功能也早有记载。山茶油是我国历代的皇家贡品,被誉为“油中黄金”。山茶油从开花到果子成熟13个月,历经了秋冬夏春秋五季之雨露,所以营养丰富,又能保持人体血管年轻。民间曾传说:吃色拉油活半百,吃调和油活古稀,吃山茶油活九十九。
油茶现在主要种植于湖南、江西、广西、安徽、湖北、浙江、福建、广东及陕西秦岭一带的山地丘陵地区,全靠人工摘果、选果。油茶产量受当年的气候变化影响很严重,也可以说是靠天吃饭,产量有限。由于茶油的油料来源主要来自生态环境好、污染少的山地、丘陵地区,产量又少,营养又高,所以这也是茶油一直以来,价格相比传统食用油要高很多,但还是深受消费者追崇的主要原因之一。
怎么选择山茶油
山茶油是老少皆宜的养生油,随着国家对山茶油的大力扶持与大家对健康品质生活的追求,山茶油会被更多热爱美食者,养生者认知,也会给大家带来更多的美味与健康。而在选择山茶油时,大家也一定要擦亮眼睛,不要购买到调和的假油、冒充的劣质油。下面给大家列举一些简单辨别山茶油真伪的方法:
1、看山茶油品质
金黄最好,颜色太深,说明精炼程度不够;颜色浅,说明精炼程度过分,营养成分少。液压冷榨的更好,既是原汁原味,又保留了营养成分。
2、特有的茶油香味
放手掌上搓热可以嗅到茶油的清香,同时手掌无油腻感。
3、回味清香
吃到口中,感觉出回味清香。
4、生产厂家
如果是生产厂家,最好的办法就是去厂里看看就知真假,假茶油见光者死。真正的茶油生产厂家是不担心你去参观的。
5、必须超高吸收率
吸收率98%以上,不刺激胃。
6、必须一线大品牌
选择大品牌,质量信得过。
7、直接饮用20ml
纯山茶油直接饮用并不会导致肠胃不适,其他食用油可导致拉肚子。
除此之外还可以:
1、闻一闻
真茶油闻着是清香的。在手掌心底一两滴油,合拢双手摩擦发热令其挥发,闻一闻气味。优质的正宗茶油,肯定是一股独特的山茶油味,纯正的天然气息。如果味道不正常或者夹杂其它油种的味道,质量可能有问题啦。
2、尝一尝
真茶油口感是爽滑的。放一点茶油到嘴里尝一下,如果口感爽滑且喉咙里明显带着一股清香,基本上就是正宗山茶油。如果感觉到有酸味、焦苦味,或者是有明显的异味,生吃之后很恶心肯定是掺假产品。有些掺假油茶油性很大,口感很非常的黏稠。
3、摸一摸
茶油可以直接摸到皮肤上,能起到美白的作用。假茶油非常油腻,涂在皮肤上是浮在表面不被吸收的,用清洁液洗过依然油腻,真茶油是润而不腻的,很快会被皮肤吸收,不会给皮肤带来任何负担和厚重感。
4、烧一烧
在外时,取一两滴油,涂在易燃的纸片上点燃:燃烧正常(只有轻微的油料沸腾声音)无异常声音,属合格产品。燃烧不正常且发出“吱吱”声,或者燃烧时发出“叭叭”的爆炸声,则说明水分严重超标;在家里直接放到锅里烧,真的茶油烧热之后只会冒烟,假的茶油则会“叭叭叭”的水炸声音。
提醒醒大家要选择正规厂家,山茶油要选择物理冷榨。莫贪便宜买到假油。如果购买茶油可以了解一下绿达品牌的山茶油,是羚锐集团投资的品牌,不存在调和油、掺假油。绿达山茶油获得中国、美国、欧盟的有机认证,以及FDA认证,大品牌用着放心。
随着生活水平的提高,绿色、健康、保健逐渐成为了一种不可阻挡的共识,凭借着它自身特有的性质 ,从它出发,会让你更美,让你爱上它.
在我们日常生活中,食用油是必需品,是生长发育必需物质和能量的重要来源,而且有了油我们的食物才会更加美味。而随着人们生活不断提高,三高人群越来越多 因此营养专家也在力推 少吃油,吃好油 来保障正常营养摄取 健康好生活就从山茶油开始吧!
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