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亚麻籽油是油料作物亚麻的种子经过压榨制取的油类。亚麻籽油含有亚油酸——一种欧米伽-6脂肪酸，但与大多数的植物油不同的是，在亚麻籽油中占绝对优势的是另一种必需脂肪酸——α-亚麻酸（ALA），一种欧米伽-3脂肪酸。
欧米伽-3和欧米伽-6不饱和脂肪酸在人体无法自行合成，需通过食物供给补充，故有人体“必需脂肪酸”之称。我们日常生活中食用的花生油、大豆油和葵花子油等植物油主要含欧米伽-6脂肪酸，而只含很少的欧米伽-3脂肪酸。这种饮食结构导致人体内欧米伽-3与欧米伽-6脂肪酸严重失衡。科学研究证实，欧米伽-3不饱和脂肪酸有助于消除血栓形成因子和炎症因子，修复受损的细胞膜；Ω-6多不饱和脂肪酸则对人体有‘双刃剑’的作用：一方面它能帮助保护心脑血管健康，但过量时，则对人体产生损害，诱发心脑血管疾病、糖尿病、关节炎、过敏、皮肤炎、免疫系统疾病等多种病症。
因此，适当补充亚麻籽油有助于改善现有饮食结构中欧米伽-3和欧米伽-6多不饱和脂肪酸失调的情况，更好的维护人体组织健康。
五种亚麻籽油正确吃法
很多朋友买了亚麻籽油，却不知道怎么吃才是最科学的。有的竟然拿来炒菜，简直暴殄天物，浪费了这么好的东西。亚麻籽油里面含有大量的欧米伽3不饱和脂肪酸，加热到80度便会分解，所以，亚麻籽油要凉着吃。
中外高端食用油招商网小编为大家推荐几种方便可行又效果好的食用方法，供大家参考。
亚麻籽油+炼乳
亚麻籽油加在炼乳里面，搅拌均匀食用
亚麻籽油+酸奶
亚麻籽油加在酸奶里面，搅拌均匀食用，酸奶最好是自制的，可以买纯牛奶和益生菌(乳酸菌)自己做，更新鲜更有营养。如果直接从超市购买，建议尽量采用原味酸奶。
亚麻籽油拌凉菜
这样吃的时候一定要注意的是现吃现拌，因为a-亚麻酸是怕氧化的，不能在空气中暴露太久，不然营养成分就被破坏了。
直接喝
这是效果最好的方法，建议早晨饭前或晚上睡前喝，除了养生，还可有效治疗便秘。
加在粥里
对于进食不方便的人，或者儿童，可以把亚麻籽油滴在粥里，搅拌均匀食用，要注意的是粥不能太热，只能是温的。
亚麻籽油的用量上，不同的人，因为年龄和身体状况的不同，每天的最佳摄入量是不一样，如果只希望达到保健养生的效果，一天10ml已经足够，如果想达到其他的治疗效果，可以向医师进行详细咨询.
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