山核桃油，顾名思义就是以野生山核桃仁为原料，通过物理压榨净值而成的植物油。山核桃的油脂量很高，被称为“树上油库”山核桃油具有着丰富的营养价值，易于吸收，山核桃油的吃法有很多，下面我们会详细讲到。先来说说吃核桃油对我们身体究竟哪几种好处呢?我们是不是都可以食用核桃油呢?下面就让我们先一起来了解一下山核桃油适合哪些人群食用，核桃油有什么营养价值。

山核桃油适合4大人群

1.对婴幼儿来说:核桃油有助于平衡新陈代谢，促进儿童神经系统，骨骼和大脑发育，牙齿发育，还能润肠通便，最重要的是能够补充婴儿所需要的多种营养物质。

2.对于妇女来说:核桃油所含的多种营养成份，对于肌肤十分有利，是一 种安全可靠的美容佳品，在西方被誉为“美女之油”想要美美哒，就来吃点一果核桃油哦。

3.对成年人来说:有助于防止动脉硬化，心血管疾病，糖尿病和消化系统失调等疾病，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用，可健脑益智，缓解脑疲劳，增强记忆力。

4.对于老年人来说:核桃油可以减缓细胞膜的衰退变化，从而延缓衰者，对于骨质疏松有很好的预防作用。

核桃油有很好的止咳平喘的功效，人体在患有慢性疾病及衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能补血养气。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。聪明优核桃油选用的是野生山核桃作为原材料，再经过物理冷榨加工而成，无任何添加物，食用更加的安全，营养，健康。

山核桃油的8大营养价值

山核桃油中富有大量的营养物质，吃了对人体好处多多。

1.人体内如果有毒素堆积，就会影响消化吸收功能和睡眠质量，同时造成新陈代谢障碍，而核桃油中的亚油酸可以增加人体内益生菌的数量，刺激肠道蠕动，调节新陈代谢以及肠胃功能，不管大人小孩吃了都是好处多多。

2.核桃油中含有天然维生素E，维生素A，维生素D，维生素E可以软化血管，延缓衰老，同时可以改善贫血，同时维生素E还可以缓解静脉曲张，增强肝脏的解毒功能，而天然的维生素A维生素D能够促进人体钙的吸收，促进骨骼发育及牙齿的生长。

3.山核桃油中的不饱和脂肪酸还可以降低血液中的甘油三脂含量，软化血管，预防因动脉硬化引起的冠心病、肾脏类疾病，尤其对老人来说是很重要的。

4.山核桃油中富含叶酸，这是细胞形成的必需营养素。大家都知道备孕期间，很多的孕妇都会食用叶酸，因为叶酸会影响胎儿脑部和脊髓的发育，平时补充的不够将会导致胎儿神经管畸形，通过食用核桃油我们也是可以保证每天叶酸的摄入，达到补充身体所需的营养。

5.山核桃油中的亚油酸和亚麻酸可促进肾脏和肝脏发育，有美发秀发的作用，多吃核桃能使人的头发乌黑发亮，永葆青春呢，看起来更年轻。

6.人类的好多种疾病与缺硒有关，且人体各个重要器官都需要一定量的硒来维持正常的功能，特别是硒与人类衰老问题密切相关，世界卫生组织建议每天补充200 μg硒，将诱发癌症、肝病、心脑血管疾病、糖尿病等多种疾病，科学的补充这种微量元素，长期来看的话是大有裨益，且硒是延年益寿的矿物质元素。而核桃油中含有的硒元素，完全能够补充人体日常所需的硒元素，而且孝义还有中国富硒核桃之乡的美誉哦，一果家的核桃油就是来自这个产地呢，我们可不能等到生病的时候才想起它呢。

7.山核桃油中含有丰富的钙，磷，锌，硒等多种微量元素，含量较高的磷脂，可维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退。核桃不仅仅能够补充人题每天所需的微量元素，在日本，有的营养学家倡导学龄儿童每天吃2～3个核桃，对哪些焦躁不安、少气无力、厌恶学习和反应迟钝的孩子很有帮助，核桃油中还含有Ω-3，这可以转化成DHA和ARA，可以增加细胞活性，能提高记忆和智力水平，是重要的补脑元素。核桃油中含有丰富不饱和脂肪酸及天然维生素及微量元素可促进生长发育、平衡新陈代谢。

8.山核桃油中还含有角鲨烯，它能够促进血液循环，活化身体机能细胞，帮助预防及治疗因机能细胞缺氧而引致的病变，帮助预防及治疗细菌引致的疾病，还能够帮助加快伤口愈合，女性多吃核桃是能起到美容效果的呢。

山核桃油的食用方法：

1.直接饮用：最好是每日清晨空腹喝8-20ML，每天倒一小勺，然后直接用温水送服，是最简单最有营养的吃法。。当然这种方法最好还是可以接受的成人使用，对于宝宝来说这样食用可能有点不适应。但是，再次强调这是核桃油能够最佳摄入人体的方法。

2.制作糕点：可制作糕点饼干或者各种营养品时，做米饭时都可放入适量山核桃油，使米饭更美味，孕妇需求量较大，可适当加量。

3.热炒烹调：直接用山核桃油去炒菜实属有些浪费了，因为核桃油是从植物中提炼出来的，一般都是采取冷榨的方式，而且核桃油中的营养物质在高温下可能会导致失去活性，造成营养价值流失，所以在炒菜的时候可以在核桃油中加入其他油，一起进行炒菜，然后还要注意，炒菜时不要将油温烧的过高。

4.蘸着吃：很多人早上喜欢吃面包、吐司、馒头等面食，在面包片中间蘸抹核桃油，好吃又营养。

5.凉拌：若宝宝食用，可直接将山核桃油滴入蒸蛋、馄饨饺子馅、煲汤中，也可直接拌入宝宝面条、米粥、米粉等主食中。

6.冲饮食用：将山核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜、果汁中混合一起饮用，别有一番滋味。对于宝宝来讲，可以把核桃油滴入牛奶、豆浆、蔬菜汁、果汁中，这样宝宝也不会拒绝。