橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。橄榄油因为产量少，所以价格相对较高

但在市场中，橄榄调和油的销售极为可观，农副市场的销售人员表示比其他的调和油好卖的多，这可能取决与橄榄油的健康保健功效。

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橄榄油的保健功能

●抗癌能减少癌症的发生和增强癌症病人化疗和放疗的治疗效果。

●抗衰老与利智健脑能减慢老年人神经细胞功能退化和大脑萎缩，进而能预防和推迟发生老年性痴呆。

●防辐射经常使用电脑和常看电视的人，常食有益。

●改善消化系统功能 能促进胆汁分泌和激化胰酶的活力，从而可以起到防控胃溃疡、十二指肠溃疡和胆道疾病的作用：

●能增强骨骼对矿物质钙的吸收有利于预防骨质疏松症。

●橄榄油的营养成分和母乳相似，极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼发育，故是孕妇和产妇极佳的营养品。

●妇女经常食用橄榄油，能增强皮肤弹性，收到润肤美容的效果：希腊有一座位于地中海中的名叫克里特的岛屿，岛上居民的脑中风、癌症、老年性痴呆症的发生率是全世界最低的，几乎不发生心脏病，人均寿命也长。世界卫生组织调查后，得出的一个原因是．该岛盛产橄榄，居民素以橄榄油作为日常食用油：现今，国外营养学家最称誉的健康膳食模式是“地中海饮食”，地中海饮食的一个重要组成因素，即居民每天食用橄榄油。

记者在市场上看到的各种包装精美的橄榄调和油都明显标有“特级初榨橄榄油”或者“橄榄原香”等显眼的标志，而食用调和油等几个字却很小，几乎看不清。这就容易误导消费者认为这是纯正的橄榄油。

而橄榄调和油的营养价值其实取决于所进行调配的食用油的种类和添加量，而在市场中的这些调和油中，不仅仅是橄榄调和油，在其他几种高端调和油的配料表中，也仅仅标注了配料名称，却没有标明具体的添加量或者含量。

而在国家规定中，食品的标签应该真实、准确，不得利用字号的大小或者色差误导消费者，食品也应该标示配料或成分的添加量或在成品中的含量。

而这些在市场这些使用调和油中都没有体现。记者询问原因的时候，商家并没有什么表示，只是告知这些油都是福建产的。

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记者又调查了福建省西海粮油食品有限公司，这家公司是福州规模较大的食用油加工企业之一，公司的负责人介绍，他们厂主要加工食用调和油，在全国各地都有销售。

该公司负责人告知记者，之前在温州市场中记者看到的未标明配料具体含量的调和油都是老包装，由于最近对调和油包装的监管越来越严格，企业也更换了包装，在新包装中进行了配料的标示。记者看到了新包装的福工坊牌橄榄调和油配料表中标记：玉米油含量95%，橄榄油含量5%。

按照这个配比标准，记者进行了初步核算，橄榄油每吨售价4万多元，每桶油添加5%，成本大概是10元左右，玉米油每吨7000元，每桶油称95%，成本在30元左右，如果去除包装和加工费用的话，每桶油仅仅原料的成本就在40元，但是这家公司的出厂价只卖到了32元左右。

所以这里边肯定是有猫腻的，公司的负责人表示，这里边他们掺杂了大概50%的大豆油。在这里，中外高端食用油招商网小编提醒大家一分钱一份商品。买橄榄油还是买纯的特级初榨的那种。