食用油的标签上都标有不同制作方法 这告诉消费者哪些信息？

 相信很多人看到这条都会打个问号:“油瓶子上还写了油的制作 方法?”因为对油太不了解,就算把它的食品标签放大几倍摆在眼 前,很多人也不知道上面的信息意味着什么。 

 观察一下你家的食用油,看看包装上写的是“压榨”还是“浸出 

 压榨和浸出,说的就是油的制作方法。 压榨是用机械外力从油料中挤油。浸出则是根据萃取原理,通过 系列复杂的化学手段来获取油。另外,如果调和油中用到了浸出 的大豆油或浸出的菜籽油,也算是浸出油。按照国家规定,食用油 必须在食品标签上标明“压榨”或“浸出”。

 那么,这两种食用油有什么不同呢? 

 压榨油是用物理方法制成的油,不会有化学溶剂残留,还比较 好地保存了油料中的营养和香味,但因为出油率低,价格会高一些。

 浸出油很难避免化学溶剂残留,且营养有所损失,香味也比较淡。但用浸出法制油的出油率比用压榨法高,浸出油的价格也相对便宜。（吃油的革命）