为什么凉拌菜用有机亚麻籽油更好？

一、亚麻籽转基因给我们的教训

2009年欧洲食品安全局证实，加拿大一批出口欧洲的亚麻籽为转基因品种triffid,此品种在欧洲没有被批准用于人类食用，加拿大处在北半球，属于高寒草原气候，适合种植亚麻籽，主要用于动物饲料和工业用途。

在2009年，从加拿大出口多国亚麻种子中检测到转基因污染，引发了市场的崩溃，造成了加拿大农民的巨大经济损失。欧洲的加工商和零售商同样也遭受了经济损失，很多国家的产品也被召回。加拿大亚麻籽全球产量第一，亚麻籽出口到欧洲占60%，美国30%，日本4%，中国亚麻籽产量全球第二，但随着人们对亚麻籽油的需求增加，部分榨油原料也依靠进口。

二、Triffid研究背景（抗土壤除草剂残留）

亚麻籽不适合在一块土地连续种植，所以经常采用轮种的方式，如果上一年种植的小麦等农作物喷撒了除草剂，土壤中就会有残留，此时再种植亚麻，它可能不生长或者产量低。加拿大萨斯克彻大学开发了Triffid.目的是提高亚麻籽的产量，但是Triffid没有被批准用于人类食用，鉴于亚麻的高不饱和脂肪酸和蛋白质含量，常被用于烘培食品和其他供人食用的产品中，亚麻籽也是被市场看作是健康的选择。Triffid转基因亚麻的污染也很可能让消费者产生安全问题的担忧

三、如何远离亚麻籽转基因

1、原产地购买：既然都是邮寄，为啥不选择产地发货

2、问清楚亚麻籽的品种，五谷粮房亚麻籽是：晋亚7号，是内蒙古地区广泛种植的红棕色亚麻籽

3、如何辨别亚麻籽转基因

通过外观、出油率是不能准确辨别出转基因亚麻籽的，最科学的方法是，检测亚麻籽的基因，进行辨别

为了安全，我们做凉拌菜最好选用有机食品标志的有机的亚麻籽油 每一滴亚麻酸含量都在54%~65%以上，是补充亚麻酸的首先。亚麻籽油，原料精良，选用优质亚麻籽，0添加，通过物理冷榨的工艺，油品纯正，油色金黄清澈、有清香。亚麻籽油属于低温烹饪油，高温烹饪会损害亚麻籽油里面的营养成分，所以，我首选做了凉拌菜，味道非常棒。

用料

苦菊 100克樱桃小柿子 50克鹌鹑蛋 50克青椒 50克黄瓜 50克亚麻籽油 2滴精盐 3克白糖 3克蘑菇精 3克

做法步骤

1、准备所需食材

2、鹌鹑蛋煮好后，剥去外壳，对切

3、小柿子洗干净，对切

4、黄瓜切片

5、苦菊洗净沥水，切寸段

6、青椒切小块

7、把除去鹌鹑蛋以外的食材放在一起，加精盐、白糖、蘑菇精调味

8、放入有机亚麻籽油，拌均匀

9、油色金黄、清香、清澈的有机亚麻籽油只需放两滴即可

10、最后放入切好的鹌鹑蛋

11、拌均匀即可装盘

12、美味，再来一张，真的很好吃

小贴士

小贴士： 1、有机亚麻籽油属于低温烹饪油，尽量选择低温烹饪的方式食用，比如：低温烹炒、做汤、烘焙糕点等 2、有机亚麻籽油，完全可以代替传统的香油，所以，只要是用到香油的地方，都可以用亚麻籽油代替 3、可以直接加入牛奶、酸奶中食用