亚麻籽油补脑益智 亚麻籽油是全球性食用油

现如今物质生活越来越富足的国人在对食品健康的追求上可以倾其所有，每个年龄层都有对保健的需求。当然这也导致了国内健康保健类食品的层出不穷，食品安全问题也是比比皆是。亚麻籽油的出现，从一日三餐的食用油开始彻底改观国人对于健康的认知。

有“液体黄金”之称的亚麻籽油，起源距今拥有着数千年历史，早在西汉初年，张骞出使西域期间，发现西域人的体质健康远超汉族人，不仅青年如此，西域的幼儿也是十分聪明伶俐、手脚灵活，甚至是老人也能够扛数十斤重物行进，极度彪悍。随后，张骞深入了解发现西域人健康的秘诀是因为长期食用亚麻籽，并且将亚麻籽压榨成油作为日常用油，而亚麻籽油也成为当地远近闻名的营养补品。

同时亚麻籽油是一种全球性食用油，在欧洲亚麻籽油用于保健和临床医疗的历史已经有近百年的时间了。在1993年，联合国粮农组织发表的食用油脂建议书当中，亚麻籽油由于蕴含丰富的亚麻酸（α-亚麻酸）脂肪酸，木酚素，维生素E等成为联合国粮农组织力荐的食用油。

其中亚麻酸是人体必需的脂肪酸，但是自身却无法合成，只能通过体外摄取才能够获取这种对人体及其重要的物质。目前，国内的亚麻籽油中亚麻酸的含量基本在56%左右，普通食用油中的亚麻酸含量却不足10%。

人的大脑组织中主要成分为脂类物质，其中约占总量20%的成分为Ω-3不饱和脂肪酸；

而人的视网膜中的脂类物质中，约有40%的成分为Ω-3不饱和脂肪酸。

严重缺乏Ω-3不饱和脂肪酸将影响记忆力和思维力，影响婴幼儿的智力发育，有可能造成脑萎缩、智障、老年痴呆、脑神经发育不良等疾病，轻者可引发抑郁、脑疲劳、视网膜老化和学习及工作能力下降等症状。

亚麻籽油含有丰富的Ω-3不饱和脂肪酸，含量高达57%，是目前已知陆地上Ω-3不饱和脂肪酸含量较高的植物之一。

因而，亚麻籽油被认为是陆地上最补脑的天然食物，它对婴幼儿的智力发育、青少年提高记忆力、中老年健脑以及预防老年痴呆具有重要的作用。