山茶油的历史文化源远流长 “茶疗”保健

茶疗分为两种，一种是通过饮用方式，饮用单纯的茶，或茶和其它食材结合的饮品，来达到强身健体、祛除疾病的作用。但我们今天介绍的茶疗则是通过非食用的方式来实现的一种保健方式，是指在中医学基础理论指导下，运用茶提炼的精品用于保健按摩颐养，以此来达到养生保健、防病治病的一种疗养疗治方法。这是本文的“茶疗”含义。

在茶疗中，应用得最广的产品之一就是山茶油，又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油，取自油茶树的种籽，民间俗称之为“长寿油”，可作保健、药用、美容美发等多种用途。茶油是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。据《山海经》记载：“员木，南方油食也”。这里所说的“员木”即油茶，可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。“彭祖茶籽煲汤，巧治尧帝体虚”是最早的油茶典故。相传在三皇五帝中的尧帝时期，中原地区洪水泛滥成灾，尧帝治水积劳成疾，生命垂危。彭祖深谙油茶养生之道，下厨做了一道山茶油鸡汤，竟让尧帝翻身跃起，此后尧帝每日必食此鸡汤，虽日理万机，却百病不生。

历史上，茶油也曾经是“皇封御膳”用油。山茶油，是宫廷的御膳食谱，足可显示享用茶油是一种身份的象征。油茶，早在公元前100多年汉武帝时，就开始栽种油茶。野山茶油，因其稀有的资源和对人体健康的特殊功效，历来为皇家指定进贡品。我国山茶油至今已有3000年以上的食用历史。明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中提到茶油的食疗作用：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢。”其他古籍中也多有记载，《纲目拾遗》记载“山茶油可以治疗痔疮，退湿热”，《农居饮食谱》记载“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”

相传元末年间，朱元璋被陈友谅军队追杀到建昌（今江西苑溪村）的一片油茶林，正在油茶林中采摘的老农见此状况急中生智把朱元璋装扮成采摘油茶果的农夫，幸免一劫。朱元璋深切地称老农为救命“老表”。老表见朱元璋遍体是伤。用茶油帮他涂上。不几天朱元璋就觉得身上的伤口愈合、红肿渐消，于是他高兴地称此油茶果是“上天赐给大地的人间奇果”。后来他在老表家休养一段时间，便秘又有好转，得知这是每天吃茶油的缘故。从此。朱元璋与茶油结下了不解之缘。他统一天下后，将江西茶油封为“御膳用油”。

随着时代发展，人们不仅仅把山茶油当做一种食物，并且将它作为保健的外用产品。当代茶疗的一种方法就是使用茶油，通过中医按摩手法，使其经肌表渗透至全身经络，激发茶油的最大功效来达至保健、疗养疗治的效果。茶油的历史文化源远流长，今后在人们的运用下，它与茶疗结合会焕发出更不一般的光彩！