山茶油可以促进孩子大脑发育？

孩子最爱吃的零食中，大多都是含有大量反式脂肪酸的。这一点，家长们都知道吗？最常见的反式脂肪酸食物是烘烤食品(饼干、面包等)、沙拉酱、炸薯条、炸鸡块、洋葱圈等快餐食品，还有西式糕点、巧克力派、热巧克力等。世界卫生组织建议：为增进心血管健康，应尽量控制膳食中的反式脂肪酸，最大摄取量不超过总能量的1%。因此，为了孩子的健康成长，就需要家长尽量控制膳食中的反式脂肪酸。

反式脂肪酸是健康杀手。健康油脂在我们体内，一般7天就可以代谢，而反式脂肪酸代谢的时间是51天，甚至更长。因反式脂肪酸超出人体正常代谢期，反复积累在体内，就会引发肥胖，增加血液的黏稠度，诱发心血管等疾病，同时，反式脂肪酸会抑制婴幼儿的发育，对成长中的青少年的影响不可小觑。

而人的大脑里，DHA也是主要构成物质，约占脂肪总量10%。儿童在发育时吸取DHA，能够补进脑部所需的营养，增加头脑的敏锐度和应变能力，同时也能协助建构一个更健康的系统。DHA作为一种必需脂肪酸，其增强记忆力与思维、提高智力等作用更为显著。近获医学证明：“怀孕期间接受DHA补充的女性，怀孕期较长，婴儿出生体重较高。”DHA是唯一可以通过胎盘的不饱和脂肪酸，经胎盘进入胎儿脑部的DHA可提供胎儿脑细胞分裂所需，健全脑细胞组织，为能生下聪明健康的孩子。母亲应多补充DHA。DHA可透过胎盘帮助胎儿脑部发育成长。

油茶树生长缓慢，从播种到产果，大约需5至7年，且产量较低，更为奇特而珍稀的是，油茶果从开花到果实成熟需13个多月，使得在同一株油茶树上，花果并存，俗称“抱子怀胎”，在植物界极为罕见。山茶油富含的单不饱和脂肪酸及可转化为DHA的多不饱和脂肪酸，对处于增智时期的儿童大脑和视力发育有重要作用，可增强免疫力，帮助儿童健康成长。