高油酸菜籽油油酸含量有多高？

油菜是荆门传统的优势作物，种植历史悠久。我国南宋大诗人杨万里写下著名诗篇《宿新市徐公店》：“篱落疏疏一径深,树头新绿未成阴。儿童急走追黄蝶,飞入菜花无处寻。”生动地描绘了古人种植油菜和油菜花盛开时的美景，诗里所说的“新市徐公店”，就是如今荆门市所辖的京山市新市镇。

荆门市是全国油料产业带的核心区、湖北最大的优质油菜生产区和湖北“一壶油”战略的原料区、加工区和油菜新品种、新技术示范展示区。常年油菜种植面积稳定在150万至190万亩，约占全省种植面积的1/10、全国的1/60，单产是全国平均的1.3倍，总产稳定在30万吨左右，约占湖北1/7、全国1/40，面积与总产一直位居全省市州前三位，属油菜高产区。油菜籽加工年产能200万吨，居全省第一位。

在油菜界，流传着这样一句话：中国油菜看湖北，湖北油菜看荆门。由此可见，并不仅仅是因为荆门市油菜种植面积大、产量高，更是其新推出的独特的高油酸油菜品种。

高油酸菜籽油油酸含量有多高？拿普通双低菜籽油来说，一般油酸含量在60%，而高油酸菜籽油含量超过72%。食用高油酸植物油有利于心脑血管疾病预防，是一种健康的食用油。被世人公认的植物油橄榄油，其油酸含量72%左右。而因为气候、地理等因素限制，橄榄油产量少，也仅仅供应高端市场。高油酸菜籽油的油酸含量与橄榄油相似，更具有饱和脂肪酸更低，含有多种必须脂肪酸的特点，其脂肪酸组成品质超过橄榄油。

周永明教授介绍高油酸油菜和高油酸菜籽油。

荆门市掇刀区种植高油酸油菜，始于2014年。该区农业部门、油脂加工企业、农民与中国工程院傅廷栋院士团队周永明教授合作，试验种植面积从几亩起步，逐年扩大，去年秋冬播面积已达3万亩。去年1月，在“荆花”牌高油酸菜籽油新闻发布会上，傅廷栋院士亲自为高油酸菜籽油站台，推介食用高油酸菜籽油的好处。傅院士有个梦想，不久的将来，能在全国大面积推广高油酸油菜，让更多老百姓都能吃上高油酸菜籽油，让更多百姓过上健康的小康生活。“荆花”品牌的拥有者是荆门民峰油脂有限责任公司，湖北省农业产业化重点龙头企业，湖北省科技示范企业。公司负责人邓明丰从事油脂行业30余年，从提篮小卖开始，发展到建设现代化的油脂加工企业，年产值逾5亿元。在跌宕起伏的国际国内油料市场中，一步步坚持至今，不能不说是民营经济的一个奇迹。去年至今，公司投资300万元，增添年加工2万吨的微波增香生产线，为即将到来的高油酸加工生产季作准备。

科技发力破解种植效益低下难题

我省是冬油菜产区。油菜每年9月下旬至10月下旬播种，最迟可在春节前播种作绿肥。对与油菜打了一辈子交道的傅廷栋院士而言，秋冬播油菜，可减少冬闲田、增加油料产量，可以做绿肥、饲料，增加蜜源，还可掐菜薹吃，好处多多。

不过，对农户而言，传统种植油菜，效益低下，远不如外出务工划算。

因为地处南北气候过渡带，因其独特的地理气候因素，荆门是我省乃至全国油菜的高产区，油菜籽亩平产量达到175公斤。这几年，双低菜籽平均价格在每公斤5元左右徘徊，有时甚至更低。除去各项开支成本，种一季油菜，远不如打工划算。因而不少地方抛荒的冬闲田较多。

农民嫌菜籽售价低了，加工企业却认为收购价太高了。如何兼顾农民与企业家利益？华中农业大学傅廷栋院士团队、中国农科院油料所科研团队提出了更合理的解决答案：研发出了高含油率、高油酸含量的优质油菜品种，种植面积从数十亩发展到3万亩。可以预言，未来几年种植面积还将不断扩大。

经过多年实验种植结果表明，华中农业大学培育的高油酸菜籽品种不仅产量高，油酸含量高，出油率也较普通双低菜籽高三至五个百分点。别小看这几个百分点，对油脂加工企业而言，对利润的影响至关重要。

这就不难理解，为何如此多的油脂加工企业扎堆荆门，该地加工能力与全省油菜籽年产量十分接近。

政企联手引导农民种满种足

为确保秋冬播种满种足，荆门市组织由油脂加工企业牵头，联合部分农机合作社，通过季节性流转和代种、代管和代收服务，按照每亩200元的标准，集中流转农户冬闲田统一种植油菜。全市季节性流转和代种、代管和代收农户冬闲田面积已超过4万亩。

掇刀区团林铺镇罗咀村的韩平，家里的4亩田，以每亩200元的价格，季节性流转给民峰油脂公司，农业部门整合奖补政策和项目资金，每亩免费供高油酸菜籽种子0.5公斤，10公斤化肥，承诺收购价每公斤至少高于市场价1元。“去年紧挨着的熊店村种了1400亩高油酸菜籽，平均每亩多收二三百块，老百姓都知道了。今年我们村种了1300亩高油酸油菜，几乎家家都种了。”“我们在罗咀村请5名管理员，平均每亩管理费100元。”民峰油脂公司还聘请技术员、管理员，提供技术服务和田间管理。

油菜属于十字花科作物，容易串粉，导致播下高油酸的种，结的并不一定是高油酸的籽。在公司与农户合作中，采取“七统一”的方式进行高油酸标准化种植，即统一供种、统一供肥、统一机播、统一防治、统一田管、统一机收、统一收购，使高油酸油菜籽品质及纯度得到保障。

2018年秋播，该市各地财政、农业部门继续落实政策——将产油大县奖励资金的50%以上用于油菜统一供种和技术示范，安排油菜统一供种资金807.1万元，集中采购发放中高含油率优质油菜种子18万余公斤，肥料3600吨，供种面积达56.2万亩，占油菜实际种植面积的36.5%。掇刀区的高油酸油菜订单种植面积达到3万亩，其中民峰油脂公司季节性集中流转土地种植6000亩，稳定了原料来源，并在全国率先实现了高油酸油菜的产业化开发。

油菜种植成本高，关键是播种、移栽、收获等环节多，用工多。为了节省用工，该市全域推广机艺融合的油菜全程机械化技术，油菜种植实现了旋耕、施肥、播种、开沟一次性完成，种植效率得到了极大提高，亩平种植时间控制在40分钟以内；劳动强度大幅度下降，亩用工个数下降到了2个以下。据统计，去年该市投入油菜一体化播种机8000台（套），油菜机播率达到52.1%，油菜全程机械化技术应用面积达到80多万亩，油菜机播率和全程机械化技术应用面积同比分别增加10%和40万亩。

掇刀区农业局局长刘政军介绍，区政府高度重视，每年从中央产油大县奖励资金中安排100万元支持高油酸油菜产业发展。同时，坚持以项目促发展，先后向上争取到大宗油料基地建设补助资金1200万元、中央支农专项油菜产业补助资金1000万元。该区突出引领示范，大力推广无人机飞播、精量直播等油菜机械化生产技术，创建无人机飞播示范点100亩；依托北斗导航系统，建立了全省首家市场化运作的农机信息共享服务中心，创建了“互联网+农机服务”新业态。

专项技术保障高油酸菜籽油品质

3月7日，2018年中央支农专项油菜产业发展项目现场观摩交流会在掇刀区举行，来自全省油菜行业的专家、学者、企业家40余人深入田间地头、工厂车间，查看油菜长势，把脉产业发展，共话高油酸产业未来。

民峰油脂公司新投资兴建的高油酸微波增香生产线，日处理菜籽能力达50吨。这几天，公司正在采购、安装大型烘干设备，以确保油菜收购季节颗粒归仓。

从外观上看，高油酸菜籽与双低菜籽、普通菜籽并无多大区别，如何保证企业收购的全部是符合要求的高油酸菜籽？公司负责人邓明丰微微一笑：有一种油酸含量快速检测仪器，只需要几秒钟就可检出结果。初检合格后，将农户的菜籽预收购入库，单独存储。为确保产品质量，公司将样品送往武汉的专业机构二次检测。只有当两次检测结果均达到要求，农户送来的菜籽才正式收购入库混装。

有农户对企业的要求不以为然，去年收购季节，熊店村2个农户的菜籽现场抽检不合格，最终收购价每公斤少2元，这2户人家后悔不迭。有了正反两方面的经验教训，今年，该村高油酸油菜种植面积增加1000亩，达到2400亩，还带动周边村大面积发展。

经统计测算，今年该区3万亩高油酸油菜，作为订单生产主体的荆门民峰油脂有限公司，扣除各项成本后可增收3600万元，种植区域1598户农民，其中贫困户83户，预计每亩增收可达到350元左右。

专种、专收、专榨、专储、专营。有了高油酸原料的品质保障，民峰油脂公司生产的高油酸菜籽油，明确标注油酸含量≥72%，在市场上独树一帜，4升菜油卖到268元，单价是双低菜籽油的数倍，还十分抢手。

多业融合不断延伸产业链

在掇刀区，围绕高油酸油菜产业链发展的深度融合，还有很多。

车行团林铺镇，不时就可看到一处处蜂棚。这是围绕油菜花发展起来的“甜蜜事业”。在双碑村的新春蜜蜂科普馆，73岁的刘新春精神矍铄，仍在热情地为来客介绍情况。老人家对养蜂事业情有独钟，一辈子养蜂，还多次出席世界养蜂大会，是当地首屈一指的养蜂大王。近几年，他拿出自己的积蓄，累计投入700万元，兴建科普馆，向来访百姓介绍蜂业知识。据了解，荆门市油菜花蜜产量和产值分别达到了6000吨和1.2亿元，居我省前列。

沿途，油菜拔节吐翠，正在为19日启动的首届湖北油菜花节做最后的彩妆。届时，这里的近200万亩油菜花，将带领全省平原、丘陵、山冈的油菜花一道怒放迎客，汇成油菜花的海洋、油菜花的世界。“湖北油菜产业的赏花经济孕育着百亿产业，潜力很大！”省油菜办主任蔡俊松认为，乡村振兴其中之一需要农旅结合，赏花游就是将其串连起来。

掇刀区打造的油菜花旅游线路为“两线一环两点”，即襄荆高速、武荆高速沿线、荆门外环线，荆门市金旭农牧有限公司、荆门市新春养蜂专业合作社。“两线一环”规划线路74公里，满眼望去尽是菜花黄。赏花沿线有众多历史文化古迹：如为纪念清朝名臣周培公在其故居麻城镇建设的培公祠，1955年被授予上将军衔的陈士榘将军故居，1955年被授予少将军衔的邓家泰将军故居；千佛洞国家森林公园；岳飞城遗址、长坂坡遗址等。

荆门市将油菜多用途开发纳入美丽乡村建设统一规划中，学习借鉴武汉“东湖绿道”的设计理念，利用好山水资源，推进农旅结合，与旅游部门一道打造多条油菜花乡村旅游和户外休闲观光线路，完善相关配套设施建设，去年油菜花旅游收入达到6亿元，不仅让市民出城就能观赏到“看得见山、望得见水、闻得到花香、记得住乡愁”的油菜花美景，还可以体验到菜籽油带来的美味生活。

荆门华中农业开发有限公司流转土地1000余亩，带动30多个农户，发展安格斯种牛、肉牛养殖，年出栏3000多头。公司负责人李容介绍，公司拿出500亩地种植油菜，做青饲料。油菜营养价值高，牛喜欢吃，饲用效果好。

荆门市金旭农牧有限公司发展油菜一菜两用，开发出全油菜宴席；投资数亿元的荆门花博园，目前正加快建设，今年“十一”即将开门营业……荆门将油菜产业的链条不断延长加粗，产业规模越做越大，影响越来越大。

相信不久的将来，高油酸油菜产业必将产生巨大价值，惠及千千万万的百姓。