橄榄树--生命之树 橄榄油的历史传说 

相传古希腊神话中的雅典娜女神，把第一棵油橄榄树种植在亚克波里斯的岩石间，并赋予它能量。自此，地中海沿岸特殊地形和气候，造就出油橄榄树独有的生命力。让其生根发芽，流芳于世，千年以来一直贡献着人类。

橄榄油源远流长，早在数千年前的人类社会便有记载，坊间亦传出很多赞美橄榄油的神话故事。传说在古埃及，古埃及艳后克里奥佩特拉就是坚持每天都用橄榄油涂抹全身，日积月累下来橄榄油的滋润让她拥有了娇嫩的肌肤和乌黑的秀发，不但成为了令世人艳羡的艳后，还征服了赫赫有名的凯撒大帝。

而在新约《圣经》当中，橄榄出现次数超过200次，而乘着诺亚方舟归来的亚当就是以绿色的橄榄树枝作为标志来减缓洪水，所以自那时起橄榄树被赋予了象征生命复苏与和平的涵义。加上其对人类的贡献，橄榄树更被奉为生命之树；其枝叶更被作为联合国“地球和平”的标帜，也象征和平及健康。

橄榄油不仅供给人类烹饪及保健佳品，古希腊人甚至认为它有护肤及暖身之效。当时流通整个地中海地区的钱币上，亦能见到橄榄油的身影，足见橄榄油的崇高地位。


而在历史当中，世界上第一颗油橄榄的出现就像神话故事般不可考证。有研究人员曾在以色列北部下加利利出土的黏土锅中发现古老的橄榄油，专家相信这些橄榄油残渣可追溯到8000年前，可能由第一批人类种植的橄榄树压制而成。


一般相信油橄榄被人类系统化种植约发生于6000年前，当时在地中海沿岸的克里特岛、赛普勒斯及叙利亚已有生产橄榄油的踪迹。后来腓力基民族把人工栽种油橄榄引进西班牙及义大利等地，橄榄油便开始流传于世。时至今日，澳洲、美国、日本甚至中国都开始了油橄榄树种植和开发，今天的橄榄油无论在口味、品种及营养效益都多样化，也为消费者提供了更多选择。