中国菜用中国油 营养健康的山茶油

茶油是我国特有的木本植物食用油，也是世界上最好的植物食用油，国际卫生组织把茶油推荐为心脑血管保健营养油。

“欧米伽膳食”的名称源于Ω-3脂肪酸——一种对人体健康最重要，但通常摄入太少的脂肪酸。《欧米伽膳食》中提到，山茶油中国含有丰富的Ω-3脂肪酸，含量比橄榄油更高。

案例一 长寿

在20世纪60年代进行的一项涉及希腊、意大利、芬兰、南斯拉夫、日本、美国等7个不同国家的12000人的调查中，克利特岛居民的身体状况显著优于他人，这个现象使得医学界开始注意到克利特膳食。

克利特人的癌症死亡率是美国人的二分之一，冠状运脉疾病的死亡率更只有美国人的1/20。虽然克利特膳食中高达40%的脂肪含量比日本膳食中的脂肪含量多出3倍，但他们各种疾病的总死亡率只是日本人的一半。更令人诧异的是，同样是吃富含橄榄油、豆类、水果蔬菜的地中海式膳食，克利特岛居民的总死亡率也只有意大利人的一半。通过研究野生植物中的Ω-3脂肪酸，发现克利特人吃大量的富含Ω-3脂肪酸的绿色野生植物，而他们超长的寿命就是因为膳食中有着丰富的Ω-3脂肪酸。

案例二 抗击疾病

野茶油中含有丰富的单不饱和脂肪酸和Ω-3脂肪酸，可以帮助降低血压。在一项研究中，16位血压偏高的妇女统一在一个月改吃橄榄油。结果，她们的血压平均从161/94降至151/85，舒张压和收缩压几乎都降低了10毫米汞柱。而野茶油的单不饱和脂肪酸和Ω-3脂肪酸含量比橄榄油更高。

案例三 预防心脏病

以Ω-3脂肪酸为基础的油可以降低体内LDL（坏）胆固醇的含量，同时双能维持甚至增加HDL（好）胆固醇的含量，可谓是一箭双雕。

而其它的脂肪均没有这种功效。相反，饱和脂肪会增加LDL胆固醇的含量；反式脂肪酸不仅会增加LDL胆固醇的含量，还会降低HDL胆固醇的含量，真像雪上加霜。

Ω-3油类还可以从两方面防止血块的形成。首先，它能降低血小板的“黏稠度”，让它们不易缠绕在一起；其次，它们降低纤维蛋白原的产量。因此，就能大大减少心脏病的发生。

西莫普勒斯对中国茶油情有独钟

西莫普勒斯博士对中国的山茶油情有独钟，她在许多国际会议或外交场合滔滔不绝地讲述对茶油的认识。她先后多次来到中国作演讲报告，据说还专门考察过中国南方的油茶林，而且喜欢吃中国菜，特别是用山茶油做的中国菜。

西莫普勒斯博士的“欧米伽膳食”理论，被称为“震惊世界的科学发现”，“揭示长寿秘密的终极之门”。

一切，都是有原因滴~~~