民以食为天，粮油安全始终是关乎国计民生的重大问题。我国是世界人口大国，维护粮油安全更是我国的战略大局。近几年我国食用油的年消费量在3700万吨左右，其中 70%需要进口，食用油自给率只有在30%左右，尽管各界普遍认为山茶油产业是中国未来食品工业发展中一个非常有潜力 的产业，但目前从各方面的市场反映来看，并没有显现的那么乐观。很多企业还 是处在初级阶段，深加工及对产业的认识还没有真正把握。其中存在的问题，主要集中在以下几个方面：
①、顾客对山茶油还缺乏了解，或者不全面了解，甚至 存在认识上的误解。企业也好、科研单位也好对山茶油的营养价值认识及科学研 究投入严重不足;
②、山茶油种植投入周期长，政府及当地农民认为没有经济作 物快。为了发展其他快速经济而砍伐苗木，造成整体产业缩水;
③、品种小，资源少，低产出，属小农经济及自然农业，广种薄收，人种天养。
④、产业化进程 基本停滞，整体水平还没有日本研究机构对茶油的认识深刻;一些研究成果束之 高阁，没被大型企业及资本市场引起足够的重视;又由于成本较高，价格不菲， 消费者对山茶油的附加值理解不是很深，过高的价格也难以对大众消费者产生亲 和力，阻碍了消费者的购买欲。
⑤、针对于每年 2000 万吨食用油市场，茶油份额不足 1%;
⑥、各省市、地级小作坊式的榨油厂较多，基本是一市一县都有加工 厂;产品的质量极不稳定;⑦、缺乏现代加工技术支撑和规模经营。市场化进程缓 慢;
⑧、缺乏高质量的茶油深加工产品;目前有的都是被动需求造成 的提炼或者单纯的提纯，而没有此领域的主动开发引发市场需求的产品;
⑨、资 源分化严重，当地小油坊做压榨，其他企业收购原油精炼;有的企业只是收购茶 枯饼做浸出油，而所产生的辅料茶粕的市场价格反而是油价的几倍甚至更多;市场秩序混乱，假冒伪劣充斥市场，与橄榄油造假极为相似的行为严重损害了山茶油产业的无形价值;
⑩、山茶油最终要走出国门，开拓国际市场，但却经常被国 外的一些机制所约束，由于我国食品管理规程不严格，运作秩序不完善，难以得 到对口国际机构的认可，应尽早建立被国际认可的管理与技术、标准体系。
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