食用油的“单挑”“群殴”策略 哪种更抓住消费者？

超市卖场各类品牌的食用油厂家通过包装或宣传广告吸引消费者，没有策略的经营销量上不去，产品线宽，能满足不同的价位需求及风味 需求，能增加货架陈列面，开展促销活动时几个产品能轮番上阵。可它有个致命的缺点，就是容易把消费者搞糊涂。我觉得很可能连卖油的人自己都不清楚这么 多产品有什么区别。当消费者不知道该如何选择的时候，价格就成了最重要的指 标，销量最大的产品往往是该品牌旗下最便宜的那款产品。这类区域性品牌在广 告上的投入相对较少。 花生油产品有浓香花生油和特香花生油两个单品。一般都是浓香花生油的价格高，以鲁花花生油为标杆；特香花生油价格低，希望用低价提高销量。如果做广告，多半也是用在特香花生油上。因为特香花生油销量大。长此以往，浓香花 生油不仅卖不动，还会给消费者留下这种印象：浓香花生油要比特香花生油高档， 结果把高端的浓香花生油市场让给了鲁花。 “单挑”策略的优点是产品定位清晰、广告集中。

如果货架陈列面积不足怎 么办？花钱买。价位不够宽怎么办？那就多上几个规格的产品。价格太高怎么办？ 那就告诉消费者，油好、用量少，其实更省钱。 总的来说，全国性品牌多搞“单挑”，区域性品牌倾向“群殴”。个人认为， “群殴”一定敌不过“单挑”。食

用油其实没有太多的细分市场，毕竟它只是起 到辅助烹饪的作用，多一点或少一点对菜肴味道的影响不大。凡是“群殴”策略 得势的市场，多半是因为“单挑”者或多或少地犯了错误，才给“群殴”者留下 一定的生存空间。说消费者对地产品牌的口味偏好根深蒂固那是假话，消费者最容易受广告影响了。“强龙”只要用合适的产品加上大把的钞票，没有砸不开的 市场，再多的“地头蛇”蜂拥而上也没有用。 

问题的关键在于“定位”。定位不是厂家想当然地对市场的切割，它存在于 消费者心目中。在推出一个新产品之前，厂家要先想清楚：消费者会不会觉得你的这个产品与众不同。如果产品本身没什么特色，那就得想出一个概念让消费者 “感觉”不同。