经济越发达，包装越小型化 小包装食用油的发展趋势 

小包装食用油相对于散油来说，就是一次传统食品变身为现代食品的“跨线”。 通过采用透明 PET 包装材料，小包装食用油在散油这一传统食品的制造工艺上强 调现代食品的方便性。这里其实还有一定的拓展空间，比如使用抗紫外线透明包装保护食用油的品质。

在香港还见过一种像空气清新剂一样可以喷的小包装食用油，可以减少用量、便于上色且提高涂抹的均匀度。经济越发达，包装越小型化。 如香港市场就习惯将 6 小支的小包装食用油串在一块同时售卖，这适合以小家庭为主、消费者讲究便利和清洁且不在乎在包装上多花点钱的市场。 更重要的工作是现代食品化身为传统食品的“跨线”。

由于精炼程度高，小包装食用油在风味和营养上都不如散油，这就需要“跨线”了。在风味上跨线的 方法有：在色拉油中加入花生油和芝麻油，变身为调和油后，会提升一定的风味， 或者通过美食广告画面给消费者带来风味好的感觉。在风味上向传统“跨线”做 得最好的应属古法小榨花生油，从概念、瓶型到包装，都让人觉得这是一个非常传统的食用油产品。

相对来说，小包装食用油产品在营养上“跨线”的要多得多， 毕竟营养不像风味那样能有比较直观的感觉、消费者容易被说服，比如，包装得 像橄榄油一样的橄榄葵花油，只宣传坚果成分的坚果调和油，基本上可以说，小包装食用油产品的成功就等同于在“跨线”上的成功。

小包装食用油在“安全”、“美味”、“健康”和“心理满足”等方面其实 都还有很大的概念空间可供挖掘。食用油产品由于同质化严重而无法做营销。反 过来说，如果真能推出差异化的产品，还是很容易赢得市场认可和取得成功的。