凉拌：调凉拌菜，水果沙拉，蔬菜沙拉可以倒入几滴牡丹籽油，使味道更好，营养更丰富。小编推荐您用牡丹籽油拌酸奶，按照油1酸奶7的比例，搅拌均匀食用；在享受美食同时，还有很好的保健功能。

煮饭：煮饭时倒入几滴牡丹籽油，可使米饭更香，粒粒饱满，营养丰富。喝牛奶，豆浆粥类都可以倒入几滴牡丹籽油，使营养更全面。

焙烘：牡丹籽油用于焙烘面包和甜点，远比奶油的味道好，可广泛用于面包及任何甜品。

煎炸：牡丹籽油的烟点在摄氏 230度左右，这已经远高于其它常用食用油的烟点值。因而牡丹油是比较适合煎炸的油类。

烧烤、煎熬：牡丹籽油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用牡丹油烹调时食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用牡丹油蛋炒饭或做烧烤。

酱料和调味品：用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。牡丹油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。

贴心小提示：

很多人认为牡丹籽油在高温中易被破坏，所以在食用时大多选择凉拌或调汤，不宜煎炒或高温烹炸这是不太科学的。

首先，不光是牡丹籽油，所有油从健康用油角度讲都不建议长时间高温爆炒或烹炸食物，这样都会产生对人体有害的致癌物质如丙二醛等化合物等。

其次，牡丹籽油精炼后的烟点在 220℃左右，这已经远高于其它常用食用油的烟点值。因而用牡丹籽油爆炒或者煎炸食物，所产生的对人体有害物质相比别的油还是较少的，是比较适合炒菜（煎炸）的油类之一。

最后，短时间爆炒或者在中火环境下炒菜（温度在150-180），对α-亚麻酸的破坏是微乎其微的。一般牡丹籽油的亚麻酸含量在40%以上，哪怕有百分之几的损失，也不影响人体对亚麻酸的需求。亚麻酸平常人一天在5-8克左右就够用了，一天食用30克左右牡丹籽油，光从补充亚麻酸的角度讲是肯定够了。如果纯从健康角度出发，最小化的减少亚麻酸损失，我们也可以热锅冷油做菜（锅烧热了再下油再放菜）或者菜快熟时，把牡丹籽油作为淋油，淋在菜上，菜品好看还有营养。平时偶尔解馋，用牡丹籽油煎炸食物口感也很好，食物还不太油腻。

鉴于牡丹籽油在长时间打开后其中的α-亚麻酸易氧化，所以保存很重要，建议小包装购买，每次做菜用完油后放到冰箱保鲜保存，打开后最好1-2个月吃完。（文章来源于 中外高端食用油招商网）