消费者购买橄榄油习惯调查

橄榄油根据其提炼程序不同有不同的等级，最好的橄榄油是初榨的，其次是 纯正的，最差的是渣油。调查结果表明，在中国市场大部分人购买初榨橄榄油。 同时，未购买橄榄油的原因调查也显示价格相对较高是消费者知道其优点但仍未 购买的主要原因。看来橄榄油要大规模飞入寻常百姓家，在中国普及还有待市场 进一步成熟。

消费者购买各品牌橄榄油的原因显示，在消费者作购买选择时，质量好和比 较有名是非常重要的影响因素。而质量好与品牌知名度有密切的相关性。前者一 般是通过后者来感知，说明厂商坚持走品牌营销之路的重要性。这也正是各主要 橄榄油厂商正逐步关心自己的营销战略，开始走品牌之路和精细化营销之路的原 因所在。 总之，品牌可以说是关系到企业能否在橄榄油这个行业内取得长期发展的关 键。每一个立志在橄榄油行业长期发展的企业都应把品牌建设放到战略的高度。 国内企业对于橄榄油市场的反应。

橄榄油的生产加工工艺并不复杂，任何一 个正规的中国油脂加工企业都可以生产橄榄油。橄榄油价格是我国市场中端食用 油价格的 5~10 倍，甚至更多。我国市场橄榄油的销售价格多在 60~180 元／升之 间，利润空间很大。因此我国境内无论是进口经销商或者粮油生产企业，都想抢 先挤进橄榄油市场，占一定市场份额。

橄榄油消费在国内市场潜力巨大

橄榄油在中国的消费始于 90 年代中后期，早期主要消费于京、沪、穗等大 城市的涉外性大饭店和西餐馆。近年来，因具有较高的保健和美容作用，橄榄油 正快速进入中国部分中高收入的家庭，橄榄油的进口和消费量亦与日巨增。据国 家有关部门统计，进口的橄榄油在我国基本上每年都以近 90%的速度增长。我国 食用油年消费量为 2600 万吨，按国际橄榄油消费占食用植物油消费 3%的比例测 算，中国的年市场消费量需要 78 万吨，而目前我国的橄榄油消费量却只有食用 油消费总量的万分之一。 中国存在着 3 亿多人口的潜在消费人口，按人均年消 费 1 公斤 计算，3 亿人的年需求量也至少在 30 万吨左右。

“绿色消费”一直在引领着健康食品消费的时尚。橄榄油在中国的市场潜力 非常大，橄榄油行业将成为名符其实的朝阳产业。国际橄榄油理事会也预测，中 国将是世界上最后也是最大的橄榄油消费国。对于有敏锐市场洞察力的商家来说， 现在是切入的最佳时机。 中国庞大而开始富裕起来的人群，是世界上最为惊人的购买力量。通讯、交 通、网络、能源、食品、酒类、饮品等诸多领域，几乎在一夜之间，就变成了全 球最大消费市场，速度之快甚至使许多预言家来不及反应。只要我们看看保健食 品在中国创造的一个又一个奇迹，很多产品很多人都没有消费甚至没有听说，但 它们年销售动辄在 1 亿、10 亿、百亿之上。 国际橄榄油理事会会议在上海召开，国际橄榄油理事会官员向大会公布了一 项在中国大陆的调查数据：北京、上海、广州三地对橄榄油的认识度达到 25%-30% 之间。在中国大陆，大约有 1% 的家庭自认为是橄榄油的固定消费者，即有 1300 万的固定消费人口。毫无疑问：中国是世界上最后也是最大的橄榄油消费国。

2019-2024 年中国食用油行业现状调研分析及发展趋势研究报告 来源于中外高端食用油招商网