玉米油逐步走俏全国食用油市场

随着人们对健康需求的提高，食用油脂逐渐向健康型、保健型多元发展。多 年来，山东三星集团旗下的三星玉米产业科技有限公司致力于绿色健康玉米油的 生产与研发，经过多年的潜心研究和试验，公司研制成功的高含量植物甾醇玉米 油不仅具有油脂的营养成分，同时还具有相应的保健功能。近日，经国家食品药 品监督管理局审定批准，“长寿花”植物甾醇玉米油被批准为保健型食用油，作 为新型保健型食用油进入市场，填补了国内市场空白。 据介绍，植物甾醇是指植物脂肪中所含的与胆固醇结构十分相似的固醇类物 质，具有降低胆固醇、降血脂、抗肿瘤、防治心脏病等功能，是甾体药物和维生 素 D3 的重要生产原料。在欧美，植物甾醇作为食品添加剂非常普遍，已被广泛 用于各类日常食品中以降低人体胆固醇。在我国，植物甾醇也被列入卫生部批准的新资源食品。人体不能合成植物甾醇，必须从食品中摄取。食用油是餐餐必用 的东西，因此，通过摄入植物甾醇含量高的植物油来补充植物甾醇是一种较好的 方式。 玉米毛油是植物甾醇颇为丰富的食品之一，但经过精炼后，会有一定的损失， 山东三星玉米产业科技有限公司开发的植物甾醇玉米油，采用独特工艺和技术制 备而成，保持了原有的天然成分植物甾醇。“长寿花”植物甾醇玉米油顺利通过 健字号审核，根据保健食品检验与评价技术规范判定标准，经动物功能实验、人 体试食试验证明后，结果表明以植物甾醇酯、玉米油为主要原料加工成“长寿花” 牌植物甾醇玉米油具有辅助降血脂的保健功能。 长寿花植物甾醇玉米油获评“健”字号产品填补了国内食用油空白。目前， 山东三星玉米产业科技有限公司正积极上设备赶进度，近期将进行批量生产，并 于年底前全面推向市场。据山东三星集团总经理、中国玉米油股份有限公司董事 局主席王明星介绍，中国玉米油的自主品牌“长寿花”除推出系列食用产品外， 还将继续进行功能性和强化型玉米油产品的设计与研发，积极向更深层次领域深 入，以丰富国内玉米油产品市场，让国人享尽“长寿花”之美味。以中国主要农作物玉米而作原料生产的玉米油，成为市场上的畅销油种。食 用玉米油的人大多为中高收入者，农村群众相对偏少。究其原因，主要是农村市 场对玉米油的认识还不够到位。 山东三星油脂工业有限公司总经理王明星说：“我们从 1998 年 7 月开始生 产长寿花牌玉米油。原来玉米胚芽只作为淀粉辅料用来做饲料用。把玉米胚芽加 工成玉米油，既不浪费原料，又能获得一定的经济利益。南方由于原料方面欠缺， 所以不可能大规模地生产玉米油，而山东则是玉米生产大省，特别是长江以北地 区更是玉米的主要生产区，有着丰富的玉米油原料资源。于是我们先后建设了年 产 20 万吨的的玉米油生产线，除了散装油外，还建设了年产 10 万吨的精包装油 生产线。” 当谈到玉米油的原料——玉米胚芽时，王明星介绍说：玉米在世界上被称为 黄金作物，这与其营养价值有关。据中国卫生研究院报告分析，玉米籽粒中含淀 粉 72%，含蛋白质 9.6%，含脂肪 4.9%，含糖分 1.58%，另外还含有 1.92%的纤维 素和 1.56%矿物质。由于玉米的多营养性，引起了科学家的高度重视。据说，在 以玉米为主食的国家中，多发病，如心脏病、糖尿病、脑溢血、癌症等较少。分 析其原因是玉米中含有较高的纤维素，其含量比精米、精面高 4-10 倍，纤维素 可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子。玉米油是从玉米胚芽里制取的油，其营 养价值和保健价值可想而知。它富含不饱和脂肪酸，主要为亚油酸和油酸，其中 亚油酸占油脂总量的 50%以上。另外，还富含维生素 E、赖氨酸、优质蛋白、磷 酸和其他多种氨基酸等。世界卫生组织公布的最佳食用油中，玉米油、米糠油、 芝麻油列前三位。九粒玉米胚芽只产一滴油，玉米油萃取玉米胚芽精华，非常营 养健康，是一种高品质食用植物油。 目前，国际国内市场食用玉米油的呼声很高，符合食用油发展的方向。基于 食用玉米油具有诸多的营养和健康成分，因此在我国食用油消费量日趋增多的情 况下，市场潜力是巨大的。只要加强宣传，求得消费者认同，加上合理的价格， 食用玉米油在国际、国内市场的消费前景是广阔的。

2019-2024 年中国食用油行业现状调研分析及发展趋势研究报告 来源于中外高端食用油招商网