近日，为严防不合格食用油流入餐桌，冠县、东阿两县对辖区内食用油生产企业、加工小作坊及餐饮服务食用油进行了专项检查和集中整治。

冠县重点查清生产企业、加工小作坊，原料进货情况。把好贮存关，按照食用油贮存要求规范存放，防止因贮存不当引起变质，及时处理过期食用油，检查销售食用油的标识标签。把好使用关，要求餐饮服务单位规范使用食用油，严禁购买、回收、使用餐厨废弃油脂，督促餐饮服务单位落实好主体责任，严格守法经营。

东阿集中整治的重点对象是食用油小作坊、粮油批发市场、集贸市场、农村市场食用油销售者、学校（含托幼机构）食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮服务单位。餐饮服务环节主要检查餐饮经营单位在食用油进货时是否严格落实进货查验和索证索票制度、建立供货商档案，重点检查餐饮经营单位对煎炸用油的检查措施落实和记录情况。