选用山茶油成了一种身份的象征

俗称油茶籽油、茶油，油茶籽油是从山茶科油茶树种子中获得的，是我国古老的木本食用油之一，中国是油茶的原产地。

历史上，油茶籽油曾经是“皇封御膳”用油，据史料记载，用小米面为原料，配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品、油茶籽油，是宫廷的御膳食谱，足可显示享用山茶油是一种身份的象征。

山茶油富含单不饱和脂肪酸，素有“东方橄榄油”之称。油茶籽油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂素）。中外高端食用油招商网（https://www.gdsyyzs.com）还要告诉大家，除了之外，油茶籽油中还含有角鲨烯，它具有香气，有很好的富氧能力。

山茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。