亚麻籽油有了不起的营养素 α-亚麻酸和欧米伽3的关系

α-亚麻酸和欧米伽3到底什么关系？

能不能说α-亚麻酸就等同于欧米伽3？

身边有许多朋友问小编这个问题，尽管之前的文章中也专门阐述过这一关系，如《欧米伽3最近为什么这么火爆？竟有50余种现代文明病与它的缺乏有关！》，《α-亚麻酸VS鱼油，究竟谁更厉害？》等，但是说实话，小编自己也搞不清楚它们到底是个什么关系，因为网上的那些资料都太学术化、专业化，晦涩难懂！

以己之昏昏，如何使人之昭昭？好吧，我承认当初偷了个懒！负责任的小编决定好好捋捋它们关系。本文将抽丝剥茧，一步步告诉你α-亚麻酸和欧米伽3的关系。

注：欧米伽3可被写作OMEGA-3、 ω-3、Ω-3 、 w-3 、 n-3 ，认清楚这都是一个人...呃，不，一种营养素！

如果你是个小白，想要明白亚麻籽油中的α-亚麻酸和欧米伽3的关系，那得先从人体必需的营养素说起。人体必需的营养素是什么？所谓营养素就是指维护我们肌体健康、提供生长发育和体力所需要的各种饮食所含的营养成分。

人体必需的营养素包括八大类，即蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖类物质)、无机盐(矿物质)、维生素、膳食纤维、益生菌和水。八大营养素缺一不可，而且还要结构合理。

我们看到了，脂肪是属于人体必需的八大营养素之一，而脂肪酸是脂肪的主要成分，从营养学角度来说，脂肪酸又可分为必需脂肪酸和非必需脂肪酸。非必需脂肪酸在人体中可以自主合成，但必需脂肪酸就不能在人体内合成，必须从外界食物中摄取，但人体不能缺少它们，因为它们对人体健康有着非常重要的作用。

接着说，必需脂肪酸主要有两种，一是欧米伽6，一种是欧米伽3。注意了啊，此处就要引出α-亚麻酸和欧米伽3的关系啦！

欧米伽6家族，成员有亚油酸（LA），γ-亚麻酸（GLA）和花生四烯酸（AA）。千万别认为这三个成员的地位是平等的哦，其中亚油酸是欧米伽6家族的老祖母，在酶D6D的作用下，可以转化为γ-亚麻酸（GLA），并且可以进一步转化为花生四烯酸（AA）。因此，从广义上来讲，你可以这么理解，亚油酸就是欧米伽6，欧米伽6就是亚油酸，（强调是广义上）

欧米伽6食物来源有鸡蛋，肉类，全谷物，燕麦，多不饱和植物油和坚果，以及大多数烤制食品等，医学研究人员指出，现代饮食中含有过量欧米伽6。超量摄入欧米伽6已知与三高、动脉硬化、心脏疾病，哮喘，特定癌症，关节炎和抑郁等疾病有联系。

说完了欧米伽6，就该迎出我们的主角了——欧米伽3与α-亚麻酸。

欧米伽3家族，成员有α-亚麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。第一位是来源于亚麻等植物，第二位种与第三位来源于鱼类动物及海豹。

欧米伽3可以保护心脏、保护大脑，补救由于欧米伽6摄入过量导致的多种疾病，促进和保持身体健康。

同样的，三位成员地位并不一样，α-亚麻酸是欧米伽3家族的老祖母，它可在人体内根据需要部分转化为EPA和DHA，已经具备了后两位成员的功效，而且由α-亚麻酸合成的EPA和DHA，比深海鱼类中的更亲和，更容易吸收，效果更好。

因此，从广义上，你可以简单理解为，欧米伽3就是α-亚麻酸，亚麻籽油中的α-亚麻酸就是欧米伽3。（同样强调是广义上）

现在，α-亚麻酸和欧米伽3的关系，你懂了吗？