齐鲁晚报

19日是农历腊月十四，正是置办年货最为繁忙的时候，而在置办的年货中，米面粮油是最不可或缺的。在面粉和食用油行业，山东可是个中翘楚，您买的粮油极有可能就是地道的“山东产”。

京东提供的数据显示，进入腊月以来，消费者购买粮油类产品的热情一天比一天高，粮油调味品类销售额日均增长2.8%。就山东本地来说，省会济南的市民最喜欢的品牌是鲁花，力压国际食用油巨头益海嘉里的品牌金龙鱼，再次是福临门、胡姬花、香雪。在山东销售额最大的前五名中也有鲁花和胡姬花。看得出来，山东人对本土的花生油比较偏爱。

其实，在京东全国的销售额中，山东本土品牌鲁花排名独占鳌头，排名第一。在鲁花京东自营旗舰店中，一款4L的鲁花食用油下有140万+的评论。

鲁花只是山东粮油产业的代表，根据中国粮食行业协会发布的2017年度食用油加工企业“10强”名单，山东企业占了5席。鲁花集团排名第三，香驰、三星玉米、西王集团分列七、八、九位。另外，有外资背景的益海嘉里排名第一，旗下的胡姬花落地在青岛，也是“10强”榜单中的第一名。

除了花生油领域，西王集团的玉米油在国内市场占有率约30%。据西王食品公司相关负责人介绍，“西王在行业中处于标杆地位，是玉米油第一品牌。而且占据玉米油高端产品，在定价方面拥有着品类中的风向标作用。”

在消费端风头正盛，在生产端山东更是名副其实的农业大省、粮食大省，在粮油生产、加工方面有着天然的优势，近些年来积攒下优厚的“家底”。

就油料作物种植端来说，绕不过“花生”这个坎。山东也是我国主产区之一，近年来年种植面积80万公顷左右，居第二位。根据山东省粮食和物资储备局提供的数据，2017年总产约320万吨，全国总产约为1700万吨，算下来，山东花生产量占到了全国的近两成。

因为有鲁花、胡姬花、西王，山东的食用油行业口碑在省内、国内一直很响亮，但对于每天都要吃的馒头以及背后的面粉产业不是很熟悉。其实，山东的面粉产业在国内首屈一指。

山东是全国13个粮食主产区之一，粮食播种面积和总产量均居全国第3位。国家统计局数据显示，就2017年来说，山东粮食产量是5374万吨，居全国第三，其中近一半是小麦，产量为2495万吨。第一大省是沃野千里的黑龙江，粮食产量7410万吨，但当地种植的主要是水稻和玉米，大麦产量只有约719万吨。粮食产量居于全国第二的是河南省，也是唯一小麦产量超过山东的省份。

到了加工环节，山东的企业的竞争力更为明显地表现出来。数据显示，去年1-9月山东粮食深加工产量1373万吨、小麦粉1226万吨，均居全国第一位。全省纳入统计范围的粮油加工企业中，小麦粉加工企业552家，占35%，年生产能力4102万吨，年小麦粉、专用粉、全麦粉产量分别约占全国的22%、30%、25%，均居全国前列。

值得注意的是，因为地理环境、水分、土壤、纬度、小麦品种等各种因素影响，山东的小麦蛋白质含量偏高，比较适合蒸馒头、包水饺，味道更好。和河南所产小麦相比，山东的小麦原粮价格会高一些。