新年美味大餐一定要选择山茶油的理由

冬去春来，再有两周就迎来春节了，家家户户开始办年货，注重养生的人会为家人们把食材和食用油都会精挑细选准备好，各大卖场超市都开始进入旺销热卖中，食用油又是美味大餐的必备，过年选山茶油到底好不好呢？为此小编专门咨询了相关的营养师，营养师给出了这样的结论，给大选分享一下！

第一：山茶油

山茶油的标准名称是“油茶籽油”或“茶籽油”，这是一种很好的植物油，山茶油的脂肪酸组成与橄榄油很接近，以“单不饱和脂肪酸”为主，油酸含量为74%～87%，甚至略高于橄榄油， 精炼油茶籽油澄清透明，颜色浅黄至深黄，风味良好，耐储存，耐高温，烟点高（不易发烟），适用于普通烹调及煎炸。

第二：营养成分

油茶籽油也含有维生素E、胡萝卜素、矿物质以及角鲨烯、油茶皂甙、茶多酚等植物化学物质，茶多酚具有优异的抗氧化性能和显著的清除自由基能力，油酸有助于降低“坏”胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C)，增加“好”胆固醇，高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C)

第三：预防心血管疾病

山茶油的消脂功能很强，能调节血脂，预防心脑血管病，对于从事脑力劳动或者缺乏锻炼的人来说，是比较合适的一种食用油，但如果本身从事的是体力劳动或者是经常锻炼的人，最好不要经常食用，不然容易造成“缺油水”的现象

第四：价格昂贵

山茶油是高端食用油，有的人就算长期食用也只是少部分人，相对于家用的普通菜油10元左右的价格和桶装的植物油或者调和油几十块一桶的价格，茶油算是贵得离谱了

第五：烹饪角度

从菜肴的烹调角度来看，有些菜适合用茶油，但不是所有的菜都适用，如果对于菜肴口味要求比较高的人，最好有选择性地食用山茶油

第六：针对人群

山茶油是一个对于肥胖的吃多点是很好的，可以脱脂肪，对于劳苦的人，消瘦的人是不能多吃的对身体也有好大的影响，但是记得要适量

最后，整体而言，油茶籽油也是一种营养品质较高的食用植物油，但是要根据自己的实际情况来选择，适合自己的才是最好的，希望大家都身体健康！