油用牡丹古今作用都很大 牡丹籽油亚麻酸含量高达 42% 以上 

1 药用

中国牡丹远在秦汉时期就作为药用，而中医药发展到今天，相关研究者已经充分认识到了牡丹的药用价值，尤其是牡丹根（丹皮），在牡丹根中提取的牡丹酚，具有抑菌消炎、解热镇痛、增强免疫力等作用。通过对凤丹进行深入的研究，确定其中含有黄铜、多酚化合物等成分，具有调经活血的功效，这使得油用牡丹可以作为药物制造的原材料，被广泛应用在药品生产当中 。

2 油用

相关研究人员对油用牡丹的牡丹籽油成分进行分析，确定牡丹籽油含不饱和脂肪酸高达 90% ，其中 - 亚麻酸含量高达 42% 以上。 - 亚麻酸是人体内的一种必需脂肪酸，在人体内不能自行合成，需要从食物中摄取，进入体内通过新陈代谢能够生成二十二碳六烯酸和二十二碳五烯酸，利于提高人们的智力、保护眼睛、降压降脂、延缓衰老。另外， -亚麻酸的缺乏，还可能使人们患有高血压、糖尿病、老年痴呆症等疾病。所以，在我国批准油用牡丹为新资源食品的情况下，很多企业就在开发和生产牡丹籽油，推广和销售牡丹籽油，使之成为人们日常生活中的常用食用油之一 。