α-亚麻酸是欧米伽-3 家族的老祖母 为什么亚麻籽油火了？

只知道亚麻籽油很好，但很多人不知道α-亚麻酸和欧米伽-3 这些名词的意思也分不清楚，那得先从人体必需的营养素说起。人体必需的营养素是什么？所谓营养素就是指维护我们肌体健康、提供生长发育和体力所需要的各种饮食所含的营养成分。

人体必需的营养素包括八大类，即蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖类物质)、无机盐(矿物质)、维生素、膳食纤维、益生菌和水。八大营养素缺一不可，而且还要结构合理。

我们看到了，脂肪是属于人体必需的八大营养素之一，而脂肪酸是脂肪的主要成分，从营养学角度来说，脂肪酸又可分为必需脂肪酸和非必需脂肪酸。非必需脂肪酸在人体中可以自主合成，但必需脂肪酸就不能在人体内合成，必须从外界食物中摄取，但人体不能缺少它们，因为它们对人体健康有着非常重要的作用。

接着说，必需脂肪酸主要有两种，一是欧米伽-6，一种是欧米伽-3。注意了啊，此处就要引出α-亚麻酸和欧米伽-3的关系啦！

欧米伽-3 家族，成员有α-亚麻酸（A L A）、二十碳五烯酸（E P A）和二十二碳六烯酸（D H A）。第一位是来源于亚麻等植物，第二位与第三位来源于鱼类动物及海豹。

亚麻籽油中α-亚麻酸含量高达53%，真是非常宝贵的食用油。

欧米伽-3 可以保护心脏、保护大脑，补救由于欧米伽-6 摄入过量导致的多种疾病，促进和保持身体健康。同样的，三位成员地位并不一样，α-亚麻酸是欧米伽-3 家族的老祖母，它可在人体内根据需要部分转化为E P A和D H A，已经具备了后两位成员的功效，而且由α-亚麻酸合成的E P A和D H A，比深海鱼类中的更亲和，更容易吸收，效果更好。下面是中外高端食用油招商网为大家提供的资料：

因此，从广义上，你可以简单理解为，欧米伽-3 就是α-亚麻酸，α-亚麻酸就是欧米伽-3（强调是广义上）。现在，α-亚麻酸和欧米伽-3的关系，你懂了吗？