为什么要提倡少吃油、吃好油？

目前我国慢性病患病率快速上升，其中高血压患病率达到25%左右，糖尿病患病率为10%左右。

食用油摄入量每人每天20—30克

梁晓峰表示，我国全民健康生活方式行动2017—2025年提出“三减三健”(减盐、减油、减糖；健康口腔、健康体重、健康骨骼)。“为什么要减盐呢？盐是人体必须摄入的食品，但是食用多了会对人体造成危害，”据梁晓峰介绍，减盐是与预防高血压紧密相连的，现在大量的科学证据证明高血压可以造成脑卒中、冠心病等疾病。

目前世界卫生组织推荐的每天食盐摄入量是5克，我国居民推荐每天食盐摄入量6克，但现在居民每天食盐摄入量达到10.5克左右。“从10.5克降到6克、再降到5克是不容易的。”

而对于减少食用油摄入量，梁晓峰表示，中国居民膳食指南推荐是每天每人摄入量是20-30克。但实际现在居民每天每人摄入量达到42克左右。“全国大约80%的家庭都是超标的。”对于减糖，梁晓峰表示指的是添加糖，糖是直接造成糖尿病、心血管病危险的因素。

口腔健康和其他慢性病密切相关

对于健康口腔，梁晓峰表示尤其是儿童的龋齿率和老年人这两类人群。“我们未来的工作重点是青少年和老年人。”梁晓峰说，口腔不单是美观的问题、牙疼的问题，实际是和其他慢性病密切相关的，可以诱发心脏病的发生，对其他器官和疾病也有相关性。

“健康体重就更重要了，尤其是我们现在糖尿病、高血压和心脑血管疾病，主要的因素就是体重健康，多数是超重肥胖，这是世界各国都比较大的问题。”梁晓峰说。