我国已成为世界第一大食用植物油消费国，但居民食用植物油消费的科学性和合理性亟待改善，突出表现为人均消费量显著高于世界平均水平、浪费严重等方面。

为引导食用植物油科学合理消费，农业农村部市场与信息化司于11月下旬专门组织有关行业协会、研究机构专家和媒体进行了部署推动。此次联合倡议是社会团体和行业企业发挥社会影响力，倡导“健康消费、科学用油”的一次实践。

此次活动围绕履行社会责任、改善烹饪习惯、倡导科学用油、树立行业新风等四个方面发布倡议。倡议行业协会发挥各领域所长，积极引导会员单位及消费者形成饮食制作减油及食用植物油健康消费理念。少吃油，吃好油！
“健康消费 科学用油”倡议书

近年来，随着经济稳步增长和人口数量增加，我国已成为世界第一大食用植物油消费国，但居民食用植物油消费的科学性和合理性亟待改善，突出表现为人均消费量显著高于世界平均水平、浪费严重等。行业协会、学会号召广大消费者积极响应国家卫健委“三减三健”专项行动，推广健康的食用植物油消费方式，现联合发出如下倡议:

一、履行社会责任

行业协会发挥各领域所长，积极引导会员单位及消费者形成饮食制作减油及食用植物油健康消费理念。

二、改善烹饪习惯

倡导餐饮企业加工食物合理用油，优化菜品制作工艺、 精准烹调油使用温度等，多渠道减少浪费。将推动餐饮业“减油”作为常态化发展的重要任务，使“科学用油”的消费理念深入人心，落在实处。

三、倡导科学用油

宣传推广应用《中国居民膳食指南(2016)》指导日常饮食，引导居民培养清淡饮食习惯。科学普及食用植物油相关营养健康知识。充分发挥营养师在膳食管理中的专业指导 力量，推广健康烹饪和营养均衡配餐模式。联合各界力量，推进食用油及其产品的营养化转型和健康协调发展。

四、树立行业新风

倡导在行业内进一步强化遵循国家和行业食品安全标准，顺应消费升级和居民健康需求，开发丰富的食用油产品，为消费者奉献营养健康安全的美食。在政府部门的指导下，充分利用行业发展和合作经验，与社会各界力量共同成为推动饮食与健康革命的主导力量。