椰子油中酮体的重要作用 大脑的第二能源

酮体是大脑的第二能源，被证实有缓解阿兹海默症状的能力，同时生酮饮食中也需要使用酮体，椰子油本身不含有酮体，而是中链脂肪酸在进入肝脏后分解产生酮体。

椰子油受到全球瞩目的契机，是从发现它对阿尔兹海默有预防作用开始的。椰子油有预防作用的关键是酮体。阿尔茨海默病的病因是脑神经细胞受损，造成人体重要能量来源的葡萄糖（血糖）无法利用。

椰子油不参与全身血液和组织循环，直接从小肠被输送到肝脏，产生高能量来源——酮体。酮体可代替葡萄糖成为头脑的营养来源，但并不是说摄取了椰子油就能立刻产生酮体。酮体的转换机制如下：

消化吸收后：中链脂肪酸->酮体循环->酮体->能量

血液中葡萄糖的浓度过低，会导致人体一般的能量生成机制运行受阻。这时，体内便开始产生酮体。而进食后体内葡萄糖浓度升高，酮体含量就会减少。通过这样的转换，大脑不断地从葡萄糖和酮体中获取能源。

得了阿尔茨海默症后，脑细胞难以从葡萄糖获取能量，而酮体依旧可以发挥功能。

谈到阿尔茨海默症的预防对策，年轻人可能没什么实际感觉。不过大家疲劳的时候会想要吃甜食吧？脑部血流量每分钟约为750毫升，占人体总血量的20%。大脑是非常耗费能量的器官。当大脑能量不足时，人就会想要吃甜食。

但如果放纵这一欲望，不断吃甜食来补充葡萄糖的话，会引发脑麻痹。

吃完甜食后，血糖值会急速升高。人体为了抑制血糖升高，胰脏里会分泌出大量胰岛素，使血糖降低，此时大脑运转所需的葡萄糖就会出现供给不足的现象。

由此，导致脑内不再生成神经传递物质，大脑就处于麻痹状态了。于是，明明刚吃了甜食却立刻又在想吃，陷入了恶性循环中。

而且，糖分会让人上瘾，摄入量可能会不断增多·····这种情况不仅限于甜食，面包和饭吃多了也一样。

结果，新陈代谢功能低下，并增加了脂质异常症（高血脂症）和糖尿病的发病风险，所以年轻人也有必要在一定程度上控制糖分的摄入。

通过控制糖分的摄入，如果能将大脑的能量来源从葡萄糖转变为酮体，那么大脑就不会再发出指令要求摄取糖分了。

倘若大脑不再需要糖分，那么人就能从忍耐的压力中解救出来，自然而然地变成易瘦体质。

我们慢慢开始明白了，酮体具有保护身体、抵制会加速人体老化的活性氧的作用。

营养素在我们的体内利用氧燃烧后产生能量，这一过程中，约2%的氧会变成具有强氧化作用的活性氧。活性氧会氧化细胞膜中的脂类，还会使细胞内的遗传因子“生锈”。近年来，美国的研究人员正在全力研究可以清除活性氧的成分。该成分就是构成酮体的主要成份β-羟基丁酸能激活抗氧化酵素，防止身体衰老。

以上从三个方面分析了椰子油中酮体的重要作用，同时也验证了椰子油对于身体的益处，希望可以让大家更了解椰子油。