亚麻籽油杂粮粥对健康的六大好处

让人体更加健康

五谷杂粮中所蕴含的丰富营养有预防疾病、保持健康的功效，如所含的不饱和脂肪酸，可软化血管内的胆固醇，减低心血管方面的疾病；许多的膳食纤维，能有效减缓糖类的吸收，并降低吃饭后的血糖上升速度，使胰岛素产生作用，所以也对糖尿病患者有极大的帮助。

从营养学的角度来说，只吃精米、白面是不符和平衡膳食原则的，还要吃粗杂粮，如小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦等。对此中医古籍《黄帝内经》已有认识： "五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。而现代科学对亚麻籽油营养成分的确定，更是补全了人体营养结构里的一个重要短板。

亚麻籽油配合杂粮六大好处

预防疾病产生

五谷杂粮中的维生素C，可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾病；铁则能预防胃溃疡与食欲不振；钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等；而铜、锌等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等症状，还有增加食欲、改善体重、调整胃口的功效。

而亚麻籽油中的α-亚麻酸可以通过改善血小板膜的流动性，增强血小板对刺激的反应性，增加血小板表面受体的数目，从而有效防止血栓的形成。

亚麻籽中含丰富的矿物元素，其中钾含量最高(813mg/100g)，比高钾食物橙子、花生仁、虾米的含量高出很多，钾与维持人体正常血压有关；亚麻籽中的锌为人体必需的微量元素，对维持人体正常的生理功能具有重要作用。

可以防癌

豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和B族维生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可预防肿瘤病变；维生素A有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成，并可帮助免疫系统反应，制造抗生素；丰富的膳食纤维可缩短废物在肠道中停留的时间，以减少致癌物质和肠道黏膜接触的几率，有利于防止便秘和结肠癌的产生。

亚麻籽油中α-亚麻酸的代谢产物可以直接抑制致癌细胞的生成，同时削弱血小板的凝集作用，恢复及提高人体的免疫系统功能，从而能有效地防止癌症形成以及抑制其转移。

帮助清除体内毒素

镁和铁可加强身体能量，且加速体内废物的代谢。五谷杂粮的膳食纤维在肠道内不会被消化，还可吸附水分子，可以使食物残渣或毒素在肠道内运行，迅速排出体外，达到排毒的效果；亚麻籽油所含营养元素则可帮助血液循环，加速排毒作用。

让大脑更聪明

α-亚麻酸在人体内可以生成EPA和DHA。DHA是大脑形成和智商开发的必需物质。亚麻籽油富含α-亚麻酸，经常食用，可以补充大脑细胞营养、促进智力发育、提高记忆、防止脑萎缩和老年性痴呆，提升心理抗压能力、减少忧郁症和失眠。

让人更加漂亮

亚麻籽油的不饱和脂肪酸可使堆积在体内的胆固醇变少、促进新陈代谢使头发容易生成，预防掉发和秃头等。

亚麻籽油养生

亚麻籽油

风深夜静，夜凉如冰，天气巨冷，这个季节，适合多进食炖汤煮粥调理生息。亚麻籽油配合五谷杂粮米熬粥是很方便且健康的一款早餐菜谱。

先早一晚将所有的食材泡下，待第二天起床后放入电压锅内，待洗刷完毕，粥也就可以出锅了。晾温后，倒入三勺左右亚麻籽油，增色又调鲜。

更主要的是，所有食材经长时间高温煮透后更利于机体吸收，而在温度适宜时加入的亚麻籽油，更能有效补充人体多种必需营养脂肪酸以及氨基酸。

做法步骤

1

用料用量

绿豆 20g    莲子 20g      黑米 20g

薏仁 20g    荞麦 20g      红豆 20g

红枣 30g    燕麦米 20g   花生 15g

白木耳 10g    蜂蜜 20g    水 适量

亚麻籽油 20g

2

将所有用料洗净，泡发过夜（除冰糖外）

3

放入电压力锅里，设置煮饭功能15分钟

4

煮好后加入蜂蜜，焖至10分钟后盛出，待放至温热后，加入亚麻籽油即可。

每天喝碗亚麻籽油杂粮粥对人体好处非常多，它有助保护血管以及平稳血糖。亚麻籽油能帮助控制血胆固醇，保护血管；杂粮粥含有较多的膳食纤维和矿物质，有助控制血糖。

亚麻籽油中α-亚麻酸含量高达53%，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，有抗肿瘤、抗血栓、降血脂、营养脑细胞、调节植物神经等作用。但这两种物质人体不能自行合成，只能从外界摄入。（深海鱼油中EPA含量约为25%，DHA含量约为15%，二者合计约为40%）