营养界都说山茶油好，实际茶油的真相是什么？

现如今，很多人对茶油的印象

依然停留在家里老人喜欢

知道茶油很好，却不知好在哪里

今天，就来一起了解茶油的真相吧

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1、权威媒体这么“说”

CCTV4采访报道，

93岁的老人常年用茶饼洗头，

头发乌黑不掉发！！

2、专业医生这么“说”

茶油中的油酸含量高，可有效降低血脂，

改善血液循环，预防心脑血管疾病。

对防止脱发非常有好处！

3、联合国粮农组织这么“说”

联合国粮农组织已将山茶油作为重点推广的健康型高级食用植物油。

茶油的单不饱和脂肪酸的含量达80%，居食用油之首。

不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准，富含较高的维生素E，远高于其他油品；

含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用；

不含胆固醇、黄曲霉素等。

4、研究结果这么“说”

广东食品卫生监督研究所邓平建研究证明茶油对预防心血管疾病非常有利。

第一军医大学陈梅芳研究显示，茶油具有明显的延缓动脉粥样硬化形成的作用。

邓小莲研究证明保健茶油具有显著调节血脂的作用。

丁志研究结果表明，山茶油能通过降低血脂脂蛋白胆固醇及血三酰甘油的作用，延缓动脉粥样硬化的形成和发展，有预防高血脂症及动脉粥样硬化的作用。

5、古籍这么“说”

茶油的食用历史已有两千多年了，公元前的《山海经》，便已把它作为食用油而记载。

从汉代开始，人们就已认识到它的特殊功效：护发养颜、排毒杀菌、清热化湿、延年益寿。

《本草纲目》、《纲目拾遗》、《随息居饮食谱》、《农政全书》等很多古籍对茶油知识均有记载。

有关茶油的故事流传甚多。楚汉之争时，刘邦与项羽的战斗中，汉高祖刘邦身负重伤，由将军护卫来到武陡。有老者以当地茶油为其调治，月余伤愈，体健如初。赐封为御膳用油。

6、国外营养专家这么“说”

美国卫生研究院营养合作委员会、国际营养运动与健康大会主席西莫奥普勒斯博士Dr.Simopoulos首次把中国野茶油写入《欧米伽膳食》一书中，把中国茶油排在橄榄油前面，称茶油为“世界上最好的食用油”。

7、《茶油营养与健康》这么“说”

《茶油营养与健康》，由国家林业局油茶产业发展办公室、国家林业局科技司、国家油茶科学中心主编，提及多种茶油功效，以及相关知识问答。

茶油富含单不饱和脂肪酸，其中油酸与亚油酸的比例十分合理，优于橄榄油，更接近中国营养学会的推荐比例，长期食用对人体健康非常有益。

单不饱和脂肪酸有降血脂、降胆固醇的功效，单不饱和脂肪酸只会降低不好的（LDL）胆固醇，而把好的（HDL）胆固醇留下来。

山茶油中油酸的含量在 74％- 87%，基本稳定在80％左右，在目前各类主要食用油脂中是最高的。

食用茶油有利于血脂中胆固醇下降，可减少胆固醇在血管壁上沉积，从而可以防止血管硬化、血压增高。

茶油适宜中老年人、孕妇、青少年、婴幼儿、肥胖者、高血脂人群、心脑血管疾病患者等各类人群。

茶油还适合各种烹饪方式，

煎炒炸煮都不在话下。

以前觉得茶油贵，现在想来，每个月少在外面胡吃海喝一两顿，这个月的茶油钱就有了。