配方油将率先突围 成为高端食用油新的竞争方向

配方油或可引领高端食用油方向。配方油是高端食用油市场上的新宠。配方油既有效地解决了单品油营养无法均衡的问题，又与调和油原料混乱、简单调和的现状区分开来。在高端食用油市场迅猛发展，而领先品类尚不明显的局面下，配方油以科技领先、安全健康的态势登陆市场，无疑会带领高端食用油的发展方向。

在国内食用油市场上，高端食用油曾长时间处于一个尴尬的境地，每个高端食用油品牌的问世，都会面临高品质与高成本的角力。但近年来，随着花生、大豆等价格的上涨，传统低端食用油的价格优势已经不再明显；与此同时，纷至沓来的食品安全问题不断刷新着国人对健康的关注度，低端食用油已经逐步失宠，众多消费者开始尝试高端食用油，带动了整个高端食用油市场的发展。

据中外高端食用油招商网分析数据显示，众多油企涉足高端油，促使市场竞争加剧，企业找准自己定位至关重要。近年来，国家出台了一系列政策来促进木本油料等特种高端油脂发展，发展木本油料和高端食用油成为大势所趋。在如今的高端食用油市场竞争中，无论是巨头企业还是新品牌，开发出贴近市场需求的产品，做某类产品的专家，是成功进军高端食用油市场的前提，更是高端油行业腾飞的起点。

谁在抢占高端食用油市场？目前，高端食用油市场上主要活跃着两种类型的产品。一类是以橄榄油为代表的进口食用油，由于国内并不产油橄榄，橄榄油多以“原装进口”的形态出现在消费者面前，以小包装为主，价格普遍高于普通食用油。橄榄油市场在中国经过一段时间的培育，虽然市场容量有所提升，但是否属于进口品牌对基础消费产生很大影响，基本还属于进口品牌独大的局面。 第二类是以中国式原料为基础的高端食用油品类。中国地大物博，可以用来榨油的原料远不止花生、大豆等几种，山茶籽、红花籽、葡萄籽、核桃、杏仁……很多的原料被开发出来，以本土的原料优势发展高端食用油是目前市场发展的主流，它们之中，既有关注原料的单一油品，也有关注配方的、以数种原料为基础的配方油产品。可以预见的是，无论进口油还是国产油，抢占高端食用油市场的战役已经悄然打响。12月21日起我国食用油新国标调和油强制公开比例势必让食用油价格开启新一轮上涨，面对涨价的食用油消费者权衡后哪种食用油会更受消费者的喜爱呢？