健康声明 油酸含量高的食用油代替食用饱和脂肪减少冠心病风险

生活就是柴米油盐那点事，平时食用哪种食用油对心血管好？

近日美国食品药品管理局（FDA）批准了一项有限健康声明：食用含油酸比例高的油有助于降低冠心病风险。

给某些食品做健康声明，是1990年美国《营养标签和教育法案》的惯例。

根据这项有限健康声明，将允许食用油标签上写有“支持但非结论性的证据显示，每日食用20 g含油酸比例高的油有助于减少冠心病风险”。

这里含油酸比例高，指的是油酸含量必须至少占70%。

其中特定的食用油包括油酸含量高的向日葵油、红花油、菜籽油、橄榄油和海藻油等。

此外，食物标签上还需要明确表示，想要达到降低冠心病的风险，这些食用油“应该代替饱和脂肪含量高的食用油，而且不增加每日摄入的总热量”。

值得一提的是，“有限健康声明”还与那些达到“明确的科学共识”的声明有所区别，也就是说，被有限的科学证据所支持，还不够《营养标签和教育法案》所规定的最严格的标准。

食用油的这项有限健康声明是FDA审查了7项研究的结果。

这7项研究中有6项发现，代替食用饱和脂肪含量高的油脂，经常使用油酸含量高的食用油，在不增加热量的情况下，总胆固醇水平和坏胆固醇低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平要低。

来源：Megan Brooks. FDA Grants Oleic Acid Qualified Heart Health Claim. Medscape. November 20, 2018.