美FDA:油酸含量高达70%的植物食用油对心血管具有健康益处

2018年11月19日，美国食品和药物管理局（FDA）发布官方声明：橄榄油和某些油酸含量高达70%的植物油，可以认定为对心血管具有健康益处。

FDA批准食用油厂商在包装上标注“非结论性的科学证据提示，每日食用20g富含油酸的食用油可能会降低冠心病风险”。公告指出，食用油的油酸含量必须至少有70%才允许在包装上使用此健康声称，这些油包括橄榄油和高油酸的各种植物油。公告还给出了相关科学证据的一些解释。

FDA批准的食品健康声称有两种，一种是“授权健康声称”，另一种是“合格健康声称”，其中“授权健康声称”审批更为严格，其要符合“重大科学协议（SSA）”标准。油酸对心脏健康的益处有一些科学证据支持，但证据不是那么充分，尚不符合“授权健康声明”的要求，但符合“合格的健康声称（qualified health claim）”的要求，即具有有限的科学证据。

该健康声明只对Corbion 生物科技公司提交的申请书负责。该特定健康声明已得到可靠的科学证据的支撑，但并不符合FDA健康声明认证所要求的更严格的“重大科学协议”标准。因此，它们必须附有免责声明或其他特定语言来准确表达支持声明的科学证据的水平，以确保不误导消费者。FDA批准高油酸食用油（含70％以上油酸）的“合格健康声称”如下：

“支持性但非决定性的科学证据表明，每天食用含有高含量油酸的大约1.5汤匙（20克）含油量的油，取代饱和脂肪以及含饱和脂肪的油，可降低患冠心病的风险。要实现这种可能的益处，不应该增加每天摄入的总热量。一份[x]油提供[x]克油酸（[x]克单不饱和脂肪酸）。”

油酸可以在许多食物来源中天然存在，除了高油酸食用油外，还包括肉类（如牛肉、鸡肉和猪肉），奶酪、坚果、花生、葵花籽、橄榄、鳄梨等。

据了解，FDA批准的这项“合格健康声称”最初是由Corbion生物科技公司于2016年申请的。在申请书中，该公司确定了每份至少含有70％油酸的食用油，包括橄榄油和各种高油酸的葵花油、红花籽油、菜籽油、花生油、藻油等。

虽然油酸获得的该项合格健康声称背后的科学证据尚未有定论，但FDA指出它是很有希望的。FDA之所以会做出这样的决定，是基于7项小型临床研究的结果。这些研究评估了摄入高浓度油酸（每份至少70％）与改善胆固醇水平之间的关系，结果表明其有助于降低患冠心病的风险。
      其中6项研究报道显示，参与者被随机分配到两组接受不同的饮食，一组是饱和脂肪含量较高的西式饮食，另一组是替代高饱和脂肪的高浓度油酸饮食。结果表明，高浓度油酸饮食适度降低了总胆固醇和对心脏具有损害性的低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平。另外一项研究则显示没有显著效果，即没有发现食用油酸对心脏有益。据此FDA批准书中规定：合格健康声称中要标注仅替代高饱和脂肪饮食。

生产商可以选择在标签上注明健康声称将进一步增强高油酸食用油的吸引力。我国特有的油茶籽油是一种天然的高油酸植物油，油酸含量甚至高达80%以上。目前，我国已经培育出大量优质的非转基因“高油酸花生”、“高油酸菜籽”等新品种，油酸含量高达75%以上。如鲁花集团成立了专门的农业科技推广公司，对高油酸花生进行大面积培育和推广，推出“高油酸花生油”新产品。FDA的决定为渴望开发健康产品的食品公司、寻求改善心脏健康的消费者以及种植高油酸作物的农民提供了机会。近十年以来，高油酸植物油在世界范围内不断扩大市场份额，很有可能成为下一个“超级商品”，并重塑植物油市场新的竞争格局。预计未来6～8年内，全球“高油酸植物油”市场或将迎来爆发。在这场大潮来临之前，国际油脂加工巨头们已经高度重视，纷纷加大了技术投入和应用基础研究，抢先一步占领消费者的心智和餐桌。