山茶油很珍贵是奢侈品 不是人人都吃得起的！

山茶油是好东西已经无可非议。山茶油珍贵之处在于它的不饱和脂肪酸含量高达90%.是其它食用油无法比拟的。饱和脂肪酸含量越高（如猪油），食用多了对身体无益，简单说容易“长膘”。

山茶油又叫茶籽油.、茶犁油、野山茶油、油茶籽油、茶籽树油，是我国大别山、江西、福建、湖南等地的特产，利用其果实通过压榨的方法，提炼出优质的茶油。随着这些年人们对健康油品认知的提高，正宗茶油价格也是水涨船高，许多地方纯正的山茶油，价格都己破百，而且还成上升趋势，一油难求。

在我们那里不是说都不吃山茶油，只是偶尔吃一点，因为这个油的味道比较难闻，用来炒菜的话，比不上本地的花生油，花生油炒出来的菜是比较香的。加上花生油价格比较便宜，而且种植成本比较低，所以人们更加热衷于吃花生油。

可以治疗烫伤，还有坐月子的人来说是最好的调理油，在我们老家哪里就是，坐月子的都会买茶油吃，因为茶油比较健康卫生，如果不是比较熟的人还买不到正规的油茶，会添加一些市面上的油。

榨油的环境，每家收到的山茶籽量不会很多，很多农民总是把山茶籽拿到镇上的油炸店去榨油，这样的环境，让城里人总觉得不放心（成产品的山茶油不在此例），所以农民的山茶油比较难卖到城里。

山茶油现在市面上是越来越少了，因为收集也不容易，许多人都是采摘以后留给自己吃的，很少人会采摘了拿来卖，就像蜂蜜一样很难买到正品，在我们哪里茶油是属于比较奢侈的油了，一般日常不会拿来炒菜。