高端食用油美食：橄榄油浸蕃茄 万能配料

这个油与花椒油同理，简单好做，扔烤箱里不用管，凉了装瓶就成，可以保存2个星期，再长没试过，做一回基本上做三四个披萨，煎几次鱼就没了。这个基底油可以煎鱼煎蛋煎牛排，做大窟窿面包，披萨，例如佛卡夏，或者随意个披萨底子，配鱼，鸡粒全好吃。

原料：小蕃茄、迷迭香、百里香、罗勒、榄橄油、盐、黑胡椒沫、蒜片。

做法步骤：

第1步、新鲜的草。用干的也行，可能就没那么香。

第2步、把蕃茄用洗水果的洗洁精泡下，冲净，拿厨房纸擦干。叶子也是，尽量不要有水珠。

第3步、放上蒜片，拧上黑胡椒粉，一点点盐，倒入橄榄油，约三分之一位置。

第4步、这次是橄榄油，用过白茶油，没吃出区别，只是橄榄油有股属于它自己的味道。

第5步、我用的这种研磨瓶，哪儿都有卖的。

第6步、上下火150度，90分钟到120分钟，有热风最后开20分钟。

第7步、直到表面皱起来，不用太透，过火了不成形，一夹就破了，不好拿取。

第8步、凉了装瓶密封放冰箱冷藏。

第9步、配意大利面挺好的，熟蕃茄味道比较浓。

第10步、浸了香料，味道更厚些，配切达奶酪丝，别有风味。

第11步、其实，没有这个油一样吃，不过是愉悦自己的东西。