牡丹籽油抗氧化成分益处多

牡丹籽油，是以牡丹籽为原料，通过物理压榨工艺制取而成的植物油，是一种高档的食用油。它的高档可不只体现在价格上，更重要的是在营养健康方面的高档！

首先我们要明确的是，牡丹籽油是一种食用油，也就是说它是食物的一种，食物对人体来说是没有副作用这一说的。一般讲副作用都是指药物、保健品之类的。

牡丹籽油是采用优质牡丹籽经亚临界萃取而成的优质木本油料，其不饱和脂肪酸含量高达92.26%，其中α-亚麻酸含量高达41.43%，α-亚麻酸是ω-3系列不饱和脂酸，人体自身不能合成，必须通过体外摄取获得。同时牡丹籽油还含有牡丹酚、牡丹皂甙、牡丹多糖等众多生物活性成分，营养丰富而独特，被有关专家称为”世界上最好的食用油"。

而且ω－3（α－亚麻酸、DHA、EPA）脂肪酸系列是促进婴幼儿大脑及神经系统发育的重要物质，牡丹籽油中所含的ω-3（α-亚麻酸）系列在同类产品中含量最多。

除此之外，α-亚麻酸被国际医学界、营养学界所公认的好处有：预防心脑血管病； 调节血脂； 降低高血压；抑制癌症的发生和转移； 抑制过敏反应、抗炎作用；抗氧化、延缓衰老；增强智力；保护视力； 预防心肌梗塞和脑梗塞； 降低血黏度、增加血液携氧量；对胰岛素抵抗和糖尿病的作用；能增加体内各种脂质的排泄等。

另外，世界卫生组织（WHO）建议：妊娠期、哺乳期女性必须摄入足量ω-3。如果孕产妇体内缺乏ω-3，那么宝宝则会有脑发育迟缓、智力受损、机体发育缓慢、视力不好、皮肤粗糙等症状。由此可知，牡丹籽油中的ω-3（a－亚麻酸、DHAEPA）对孕妇和胎儿的作用更显著。

牡丹籽油抗氧化成分益处多

通过DPPH抗氧化试验和食用油的抗氧化活性试验，发现添加牡丹籽油的比例越高，其调和油质的过氧化值水平就越低，初步验证了牡丹原料中含有抗氧化成分，具备良好的抗氧化能力。通过体外抗氧化活性试验，研究牡丹籽油的抗氧化能力，营养价值及保健功能的评仿。结果表明，牡丹籽油具有较强的清除DPPH自由基作用，表现出良好的抗氧化特性。

通过对DPPH自由基清除能力的测定。结果发现：牡丹籽油具有较强的清除DPPH自由基作用,有着很好的抗氧化作用。