有没有一款适合全家人全营养需求的食用油？

根据《中国居民膳食指南》显示，中国人均每天用油量应为25-30克，大约为2-3瓷勺的量。食用油不仅调和了食物的口味，也满足了人体的营养需求。而市面上的食用油五花八门，常常令人眼花缭乱，如何根据自身的需要吃得健康、吃得放心呢？有没有一款适合全家人全营养需求的食用油？介绍几种常见的食用油。

调和油：调和油即由脂肪酸比例不同的植物油搭配而成，可取长补短，有利于膳食脂肪酸的平衡，对健康有利。由于不同类型脂肪酸的健康作用是不一样的，合理的比例最为重要。目前认为膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的合理比例在1：（1-1.5）：1。

花生油：花生油三种脂肪酸的成分构成基本是1：1：1，可以说脂肪酸组成比较合理，含有40%的单不饱和脂肪酸和36%的多不饱和脂肪酸，富含维生素E。花生油风味特别好，耐热性也不错，更适合用来做一般炒菜，但不适合用来煎炸食物。

大豆油：大豆油含有丰富亚油酸，玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油也属于此类，大豆油富含维生素E、卵磷脂，有保健作用。但这类油不耐热，更适用于炖煮菜。

茶籽油：其脂肪酸构成与橄榄油相似，其中不饱和脂肪酸高达90%以上，单不饱和脂肪酸占80-83%，并含有丰富的维生素E。由于茶籽油的脂肪酸比例合理，对于改善血脂模式和降低心血管疾病的风险都有意义。精炼茶籽油风味良好，耐储存，耐高温，适合作为炒菜油和煎炸油使用。

玉米油：玉米油的不饱和脂肪酸含量高达86%，其中以多不饱和脂肪酸为主，优势是其中维生素E的含量高于普通植物油，还含有一定量的抗氧化物质，对皮肤和抗衰老比较有益。玉米油可以用于炒菜，也适合用于凉拌菜。

稻米油：也叫米糠油，来自于米的糠麸部分，是米胚和米糠中所含的油脂。它和玉米油一样，含不饱和脂肪酸在80%以上，还含有相当丰富的维生素E。它的特殊优势是含有米胚中丰富的γ-氨基丁酸，它是一种重要的神经递质，有一定的抗焦虑作用，对血压控制有益。

          没有一款是适合全家人全营养需求的食用油，所以食用油轮换着吃才更营养更健康！