食用油的作用 最适大众的优质食用油代表

       1、油传热

　　加快烹饪速度，适当掌握加热时间和油温，可以保持菜肴鲜嫩或酥脆

　　2、脂肪酸

　　食用油为人体提供必须脂肪酸(亚油酸和α-亚麻酸)，是满足人大脑及生长发育所必需的。

　　3、助吸收

　　食用油可以帮助维生素A、D、E、K和胡萝卜素的吸收。

　　4、供能量

　　油脂不仅是人体主要的能源物质，还有保护内脏、维持体温的作用。

哪些是最适大众的优质食用油代表

　　1亚麻籽油

　　被誉为"陆地上的深海鱼油"，营养价值极高，富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸，通过代谢可转化为DHA和EPA。

　　2葡萄籽油

　　亚油酸含量达70%以上，可抗老化，降低紫外线伤害，预防黑色素沉淀，保持肌肤弹性，避免皮肤下垂。

　　3南瓜籽油

　　又称白瓜子油，含有丰富的不饱和脂肪酸、植物甾醇、氨基酸等活性物质，是有突出男性保健作用的健康营养油。

食用油的生产工艺简图

地沟油生产过程