知道不同食用油的营养成分 才能吃对油吃好油！

在西方，最常用的是橄榄油，这是备受世界卫生组织推荐的健康食用油。

目前在国内，橄榄油走进越来越多家庭，也倍受大家青睐，

于是，市场上涌现出一大批“金贵”的油，如亚麻籽油、核桃油、山茶油等。。。

你能区分各种油吗，它们都含有哪些营养成分？到底哪种油是适合你吃的？

橄榄油

橄榄油富含的角鲨烯、维生素E、橄榄多酚成分，能够发挥抗氧化的功效，护肤保湿滋润防止肌肤胶原变形，因此可以保养肌肤并且能够预防妊娠纹的产生,是纯天然美容物质。

适合人群：所有人群

选购建议：油体透亮，颜色呈浅黄、黄绿；闻气味有果香；口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味。

烹调方式：可凉拌、炖煮、快炒等非高温烹调方式，也可以直接生喝

亚麻籽油

α-亚麻酸含量达50%，α-亚麻酸在体内生产DHA，是脑细胞和视网膜细胞活动的必须成分。

适合人群：中老年人、高血脂患者

选购建议：看颜色，好油黄里透绿，摇晃时质感很强；闻气味，好油有一股特殊香味。

烹调方式：更适合凉拌、炖煮等低温烹调方式

核桃油

富含角鲨烯、单不饱和维生素A、维生素E，富含亚麻酸。

适合人群：孕妇、女性和婴幼儿

选购建议：看色泽，色泽较为鲜亮；闻气味，有核桃的香味，但是不刺鼻；尝味道，口感清鲜淡雅，无刺激性。

烹调方式：更适合凉拌、炖煮等低温烹调方式。

山茶油

含有山茶、山茶皂、茶多酚等营养成分。

适合人群：高血压、高血脂人群，老年人

选购建议：看颜色，好油透明度高、色泽较淡、沉淀较少；闻气味，在手掌上滴一滴，双手摩擦时无异味；尝味道，口感无异味。

烹调方式：除凉拌之外，也适用于炒、煎等烹饪方法。

椰子油

含较多的饱和中链脂肪酸和少量不饱和脂肪酸（特别是亚油酸），月桂酸和肉豆蔻酸和维生素E。

适合人群：不适合老年人及高血压、高血脂人群

烹调方式：椰子油不易发酵，可以用于松脆糕饼一类食品。

保健不等于治病

● 橄榄油生喝，是在起床后早餐前，空腹服用5-10ml

●  无论是多么金贵的油，都不能因其有一定的保健作用而大量食用，健康成年人每天的食用量最好不超过25克。

●  油可以不只吃一种，各种油搭配着吃。