牡丹籽油中含有的不饱和脂肪酸含量高达90%，其中亚麻酸含量超过40%，远远超过被称为“人类健康之油”的橄榄油，亚麻酸含量是橄榄油的200多倍。牡丹籽油又有完美的黄金比例：70%的必须脂肪酸，亚油酸与亚麻酸的比例是1：1.5。牡丹籽油中还含有特殊的饿营养成分牡丹皂苷、牡丹酚、牡丹醇等多种天然生物活性成分，同时还含有多种氨基酸，维生素和矿物质。总体而言牡丹籽油的多项营养指标都远远高高于其他油种，营养价值不可估量。

牡丹籽油有其他食用油营养成分对比表

牡丹籽油中含有丰富的亚油酸所占比例为23.34%。

1.亚油酸是细胞的组成成分?特别是参与线粒体及细胞膜磷质的合成。缺乏亚油酸?可能导致线粒体肿胀?细胞膜机构、功能的改变?膜透性、脆性增加。

2.亚油酸与脂质代谢关系密切。体内的胆固醇要与脂肪酸结合才能在体内转送进行正常代谢。亚油酸缺乏后?胆固醇转送受阻不能进行正常代谢?就会在体内沉积?最终导致疾病。

3.亚油酸是合成前列素的必须前提?体内缺乏亚油酸?组织形成前列素的能力就会减退。亚油酸还会对由于X射线引起的一些皮肤损伤有保护作用

4.牡丹籽油不但能够预防心脑血管疾病?还有治疗脂肪肝的奇特功效。

5.亚油酸的另一个功效就是组成细胞膜的原材料。组成细胞膜的材料就是不饱和脂肪酸。亚油酸有强化新陈代谢，增强细胞活力的功能。 牡丹籽油不仅营养丰富还含有丰富而独特的生物活性物质，α-亚麻酸是人类生命进化过程中最基本、最核心的物质是合成细胞膜的主要元素，既可内服又可外用，具有活血化瘀、消炎杀菌、促进细胞再生、激活末梢神经、降血压、降血脂、减肥等作用，外用可以美容养颜，消除色素沉积，减少皱纹，使肌肤细腻光洁，富有弹性。外用还对治疗口腔溃疡、鼻炎、关节炎、皮肤病(包括青春痘、脚气、手脚蜕皮、上火起泡、湿疹、红肿、痒疼等)有奇效。 牡丹籽油中含有超过40%的亚麻酸，每天直接内服6-10ml牡丹籽油，对身体大有裨益。

牡丹籽油除亚油酸外，还含有丰富的亚麻酸，亚麻酸含量在40%以上，素以严苛著称的美国食品与药品管理委员会(FDA)确认α-亚麻酸的13项功能为: 

1、降血脂和降血压 

2、增强自身免疫 

3、预防糖尿病

牡丹籽油的储存方式：干燥阴凉处密封储藏，室温低于40摄氏度

牡丹籽油是迄今为专家发现的最符合人类营养的油脂，在所有植物性食用油中营养价值最高营养成分结构最合理的食用油。