亚麻籽油能够调节人类血脂。

血脂异常严重威胁人类健康和生命，很多实验得出α-亚麻酸具有降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和极低密度蛋白，升高血清高密度脂蛋白的作用。

注意：但吃亚麻籽油要适度，多吃容易造成肥胖，尤其是小孩子要适当食用亚麻籽油。

亚麻籽油还能降低胆固醇。

原因：

亚麻籽油里面含有丰富的α—亚麻酸，在α—亚麻酸降低血清胆固醇的机理中，除增加胆固醇排泄外，抑制内源性胆固醇合成也很重要。

亚麻籽油还能够降低血液粘稠。

具体表现：

1、亚麻籽油中的α—亚麻酸可以调节糖、脂肪和蛋白质的代谢；

2、降低血液中可溶性蛋白质的水平，增加血液的流动性；

3、在补充α—亚麻酸90天左右即可见到效果。

亚麻籽油中的α—亚麻酸而来的二十二碳六烯酸(DHA)在脑神经和视网膜中大量存在，从胎儿到哺乳这个期间脑的发育是非常重要的。

到离乳时脑细胞分裂大部分已结束，以后神经细胞数也不怎么增加，所以妊娠期到哺乳期的α—亚麻酸补给是非常必要的。

亚麻籽油还具有抗压、降血压、防治糖尿病、抗癌等保健功效。

建议：

人们可以在选食用油的时候适当选择亚麻籽油。