江西省消保委秘书处提醒广大消费者选购山茶油应注意这三要点

日前，江西省消费者权益保护委员会公布了一组山茶油比较试验结果。

山茶油，学名油茶籽油，不仅是我国特有的、被《中国食物结构改革与发展规划纲要》大力提倡推广的木本油脂，更是被联合国粮农组织推荐为健康食品，被誉为“东方橄榄油”。除具有油脂产品食品营养功能外，还具有明目亮发、润肠通便等功效。

2018年6月，江西省消费者权益保护委员会秘书处工作人员以普通消费者的身份，在南昌洪城大厦、沃尔玛、麦德龙等超市购买了10款山茶油样品，在天猫、京东等电商平台购买了5款山茶油样品（见附件），并委托检测机构对山茶油的主要品质及食品安全项目进行了测试。

本次比较试验测试涉及相对密度、折光指数、碘值、皂化值、不皂化物、脂肪酸组成、酸值、过氧化值、黄曲霉毒素B1、油脂定性试验（油茶籽油检出试验）等指标。整体结果显示（本次比较试验测试结果仅对样品负责），15个样品150个项目中，有147个项目达到规定要求。其中，所有样品的相对密度、折光指数、皂化值、不皂化物、脂肪酸组成、酸值、黄曲霉毒素B1、油脂定性试验（油茶籽油检出试验）等项目均达到规定要求；过氧化值有13个样品达到规定要求；碘值有14个样品达到规定要求。

其中，过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。过氧化值增高，表明油脂的氧化程度增加，将导致油脂氧化劣质，产生大量人体有害的低分子醛酮类物质，降低油脂的营养价值。过氧化值超标的食用油口感具有哈喇味，还可能引起腹泻等胃肠不良反应。以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。检验结果表示，15款样品有13款的过氧化值指标到达了≤6.0mmol/kg的要求，润心、林丰润2款样品未达标。

消费提醒：

江西省消保委秘书处提醒广大消费者，山茶油由于原料不同、生产工艺不同、纯度不同、品牌不同，其价格也相差很大，消费者选购山茶油应注意以下几点。

1、注意区分压榨油和浸出油。

通常情况下，将新鲜油茶籽采用物理压榨法得到的油是压榨油，而用溶剂萃取技术将油料里的油提取出来的则是浸出油。两者工艺只要符合国家标准都是安全的，只是压榨油因原料和生产成本更高，价格也更高。

2、注意区分精炼油和土榨油。

土榨茶油没有经过精炼，颜色很深且有苦涩味，因含有杂质和茶皂素存在安全隐患。精炼山茶油增加了提纯工艺，去除了杂质和有害物质，充分保留了茶油的营养成分，比土榨茶油更安全。

3、发现有质量问题可进行举报投诉。

选购山茶油时，消费者应注意产品外包装上标示的生产日期、保质期，注意包装是否完好。通常，质量好的山茶油颜色较浅、透明度好，没有沉淀和悬浮物；而质量一般的山茶油颜色较深，伴有杂质，甚至有分层现象。建议消费者选购信誉较好的品牌纯山茶油，并保留好购物凭证，一旦发现产品有质量问题时，可向市场监督、消协组织等部门举报投诉，维护自己的合法权益。