亚麻籽油和麻油的区别和好处 α-亚麻酸的医学作用

提起亚麻籽油，很多人第一反应是“是麻油吗？”

实际上亚麻籽油和麻油是不同的植物油，麻油一般指芝麻油，也有部分地区指浸过花椒的芝麻油。而亚麻籽油是亚麻籽经压榨而成的油，因为历史原因，西北等地也称其为“胡麻油”。

亚麻籽油之所以越来越受到人们的关注，是因为其富含丰富的人体必需脂肪酸—Ω-3（α-亚麻酸），含量高达50%，是地球上Ω-3（α-亚麻酸）含量最高的食物之一。

从上世纪七十年代开始，国外就开始了对Ω-3（α-亚麻酸）的研究，九十年代世卫组织公布一项震惊全球的科研成果：Ω-3（α-亚麻酸）是人体必需脂肪酸，是构成人体细胞的核心物质。欧美日等发达国家相继出台政策法规，鼓励甚至强制国民补充Ω-3（α-亚麻酸）。发达国家对Ω-3（α-亚麻酸）如此重视，它究竟有哪些功效和作用呢？

中老年人：降三高，预防心脑血管疾病

Ω-3（α-亚麻酸）的代谢产物能调节血脂，能促进血浆低密度脂蛋白（“坏”脂肪）向高密度脂蛋白（“好”脂肪）转化 , 使低密度脂蛋白降低 , 高密度脂蛋白升高 , 从而达到降低血脂 , 防止动脉粥样硬化。

Ω-3（α-亚麻酸）的代谢产物能促进血管扩张，增加血管的弹性，达到降血压的作用，特别是降低临界高血压。Ω-3（α-亚麻酸）还能抑制血小板凝集，防止血栓形成，预防心脑血管疾病。央视新闻频道曾报道：预防心脑血管疾病，可以吃亚麻籽油，就是这个道理。

孕产妇及婴幼儿：促进大脑和视力发育

Ω-3（α-亚麻酸）的代谢产物DHA被称为“液体脑黄金”，占大脑全部脂质的20%，占视网膜的50%，占主管记忆的海马体的25%。

缺乏Ω-3（α-亚麻酸），胎婴儿会产生“脑饥饿”，导致脑细胞生长数量不足，体积减小，影响大脑正常发育。Ω-3（α-亚麻酸）摄入不足，还将影响胎婴儿视神经发育，视网膜的磷脂质中DHA含量会减少一半，大脑灰白质减少1/4，使胎婴儿视力明显减弱。

白领及脑力工作者：预防抑郁 抑制衰老

哈佛医学院的研究成果认为：当体内严重缺乏Ω-3（α-亚麻酸），会使人感到极度抑郁或失眠健忘，长此以往，很可能带来精神疾病和神经问题。而摄入足够Ω-3（α-亚麻酸）的人，总是要比缺乏Ω-3（α-亚麻酸）的入睡眠香甜、性格温和、沉着冷静、 头脑灵活，且有更多的幸福感。

同时，摄入充足的Ω-3（α-亚麻酸），能增强体内酶的活性，清除体内的自由基，达到抑制衰老的作用。

Ω-3（α-亚麻酸）是一种人体必需脂肪酸，人体自身无法合成，只能从食物中获取，亚麻籽油Ω-3（α-亚麻酸）含量更高，是适合全家人食用的健康食品，也是关爱尊长、关爱亲友、关爱家人的健康好礼。

参考资料：《α-亚麻酸抗抑郁、改善情绪和睡眠》，《上海中医药报》，2008年3月7日第006版

《α-亚麻酸研究进展》，《粮食与油脂》，2006年第2期